| 百吉利牛肉湯選料很是講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，還用自制的牛油，將炸制好淮椒做成紅油。牛肉湯以湯為主，湯不醇則無味，配上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，山芋粉絲、綠豆餅、豆腐皮或者千張等為輔料。給人以湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味道醇厚，令人回味無窮，淮南牛肉湯具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨(dú)到之處。 淮南牛肉湯的制作是在淮南研究眾家口味和吸取多家配方的基礎(chǔ)上參考清宮秘方研制而成.選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,不酸湯，喝多不上火,嗓不干.更能強(qiáng)身健體,是體弱滋補(bǔ)的首選..是江豫皖一帶家喻戶曉的地方名小吃。. 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是湯特別好喝，可以不放蔥，粉不吃完，但湯是要喝光的，淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯。湯的熬制要注重火候和材料放的先后順序有密切關(guān)系，牛肉湯的特殊成敗就在于此合肥小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就是你學(xué)習(xí)的*好平臺(tái)，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握淮南牛肉湯的核心技術(shù)，不受制于人. |
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