一、發(fā)酵床的制作
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1.墊料選擇
墊料原料要符合碳氮比高、透氣性好、吸水性能強、細度適當、無毒害以及無明顯雜質(zhì)等方面的要求，腐爛、霉變或使用化學防腐劑的原料不能使用。另外，供選擇的墊料原料還需來源廣泛、供應穩(wěn)定、價格便宜。
鋸木屑因其吸水性好且木質(zhì)素難以被分解而成為發(fā)酵床材料的首選素材，但是在許多資源比較匱乏、價格也較貴的地區(qū)，可根據(jù)當?shù)刭Y源情況，選擇稻殼、花生殼、玉米芯、玉米皮以及各種農(nóng)作物秸稈粉進行適當比例的替換。
2.菌種的選擇與擴繁
發(fā)酵床飼養(yǎng)畜禽所用微生物處理技術，常見的有土著菌和優(yōu)勢菌種接種法。土著菌接種法需要自行采集、分離、制備發(fā)酵床所需菌種，技術較為繁雜。另外，市場已出現(xiàn)多種成品發(fā)酵床復合優(yōu)勢菌劑，一般選擇由正規(guī)單位生產(chǎn)、有完善售后技術服務的廠家生產(chǎn)的成品菌劑。推薦使用農(nóng)富康發(fā)酵床菌種，將成品菌劑與麩皮或玉米粉按一定比例混勻、稀釋，表面用锨拍實，上覆塑料薄膜，采取堆肥發(fā)酵3～5天，待出現(xiàn)濃郁酒香味時，即可完成菌種復活與擴繁。堆肥發(fā)酵期間，用鐵锨翻1～2次，以補充氧氣，促進菌種混合物有氧發(fā)酵。
3.墊料制作
先將稻殼或不經(jīng)粉碎的花生殼、秸稈鋪設于發(fā)酵床底層，厚度為10厘米左右；再將鋸木屑鋪于發(fā)酵床底層素材上，或以鋸木屑為主與少量稻殼、玉米皮以及各種農(nóng)作物秸稈粉摻和，進行適當比例的替換。發(fā)酵床墊料總厚度為40厘米，水分必須控制在25%左右，即墊料手握成團不能滴水，松開后用手一拍能散開。將預先復活、擴繁的菌種混合物均勻撒在發(fā)酵床墊料上，用機械或人工方法將發(fā)酵床墊料與菌種混合均勻，翻耙深度20厘米左右，表面用锨拍實，上覆塑料薄膜，墊料發(fā)酵一般3～5天，氣溫高則時間短，氣溫低則時間長，墊料層溫度達到30℃即可視為發(fā)酵床形成。
發(fā)酵床形成以后可立即進肉鴨飼養(yǎng)，如果發(fā)酵床墊料鋪成后空置一段時間才飼養(yǎng)肉鴨，必須保證墊料不霉變。肉鴨對霉菌及其毒素的反應特別敏感，如果肉鴨采食發(fā)霉的墊料，或與發(fā)霉的墊料長期接觸，常導致霉菌病發(fā)生，雛鴨死淘率明顯上升。
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