福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品，福建省農(nóng)業(yè)名特優(yōu)新暢銷(xiāo)產(chǎn)品，福鼎市主要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一，福鼎芋以質(zhì)優(yōu)、珍貴、稀有而占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，受到國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部高度贊譽(yù)
“ 福鼎檳榔芋”原產(chǎn)地域范圍是福建省福鼎市行政區(qū)域內(nèi)，海拔450米以下，實(shí)行水旱輪作的15萬(wàn)畝沖積、坡積和殘積母質(zhì)的土地（包括丘陵地、平地、水田地、沙洲地等）。福鼎檳榔芋母芋呈圓柱形，長(zhǎng)30－40cm，徑粗12－15cm，重1.25－3公斤，*大可達(dá)6公斤，鮮芋表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，質(zhì)地細(xì)、松、酥、濃香，鮮芋淀粉含量25%以上。福鼎芋在烹調(diào)上可以炸、煮、蒸、炒，作糧作菜皆宜。
福鼎市主要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一。福鼎芋耐貯性好，鮮芋供應(yīng)期達(dá)半年以上，近年由于新技術(shù)的推廣應(yīng)用，提前收獲，延長(zhǎng)貯藏期，基本上可達(dá)到鮮母芋周年供應(yīng)市場(chǎng)。為延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，還可以加工成各式各樣的芋粉、干芋塊、速凍芋泥、芋塊，作為制作冰淇淋、高級(jí)糕餅、香芋酥的優(yōu)質(zhì)原料。
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