以蔗糖等為原料生產(chǎn)出來的三氯蔗糖是繼阿斯巴甜（aspartame）、AK糖(acesulfame-k)之后開發(fā)的新一代無熱量高甜度甜味劑，是迄今為止人類開發(fā)出來的較完美、頗具競(jìng)爭(zhēng)力的新一代甜味劑。因其安全性高、甜度高、味質(zhì)好、儲(chǔ)存期長(zhǎng)、和無熱量等優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是目前強(qiáng)力甜味劑中頗具發(fā)展?jié)摿Φ囊环N高倍甜味劑。
目前采用三氯蔗糖為甜味劑的食品產(chǎn)品品種已達(dá)5,000種。在美國(guó)、加拿大、歐洲，許多著名跨國(guó)公司如雀巢、卡夫、聯(lián)合利華等企業(yè)已將三氯蔗糖作為食品原料應(yīng)用于其產(chǎn)品中。
可口可樂和百事可樂公司已于2004年8月開始用三氯蔗糖取代其飲料中50％的蔗糖用量，帶動(dòng)三氯蔗糖產(chǎn)品市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)；
三氯蔗糖產(chǎn)品處在上升期，在甜味劑市場(chǎng)份額中逐年上升。全球目前僅有英國(guó)，中國(guó)，印度三個(gè)國(guó)家能生產(chǎn)三氯蔗糖。 |
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