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美食的誘惑涼菜培訓(xùn)涼菜怎么做手把手教學(xué)哪有教涼菜技術(shù)隨到隨學(xué)

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公　司：河南省新鄉(xiāng)市美食府小吃培訓(xùn)

發(fā)布時間：2014年09月25日

有效期：2015年03月24日

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詳細說明

美食府涼菜
涼菜，在飲食行業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它具有獨特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性極強的菜肴，食用時大都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原材料大部分是熟料，因此這與熱菜的烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到點饑，開胃的作用。
美食府精品涼菜系列：1.紅油耳絲 2.涼拌牛肉片 3.拌羊肉 4.拌三絲 5.老醋花生 6.麻辣肚絲 7.涼拌苦菊 8.熗拌土豆絲 9.涼拌木耳 10.香蔥拌豆腐 11.拌豬頭肉 12.涼拌腐竹 13.蒜泥茄子 14.拌蓮藕 15.素拌三絲 16.生菜油饃頭 17.鹵水味花生 18.大拌菜
新鄉(xiāng)美食府小吃培訓(xùn)
熱線電話：18639091373　杜老師　
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地　址：河南省新鄉(xiāng)市勝利路與向陽路十字口向南500米
乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘48路、185路到三七一醫(yī)院下車回走200米在向南300米即到

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