果蔬加工行業(yè)由于所加工產(chǎn)品的季節(jié)性收獲的特殊性，造成企業(yè)在果蔬淡季沒有足夠的原料保證生產(chǎn)，單位時間內(nèi)企業(yè)運(yùn)營費(fèi)用只能在旺季生產(chǎn)時進(jìn)行攤銷，客觀上造成產(chǎn)品生產(chǎn)成本增加，削弱了企業(yè)獲利能力。同時原料收獲旺季時企業(yè)加工能力又不足，無法消化短時間內(nèi)大量上市的果蔬產(chǎn)品，造成農(nóng)民賣果難的現(xiàn)象，農(nóng)民收入減少，影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。冷庫建設(shè)后，企業(yè)可以在收獲旺季時將部分水果冷藏，不僅加大了生產(chǎn)總量，保證了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，而且也保證了企業(yè)在收獲淡季時生產(chǎn)不淡，降低了產(chǎn)品 第二章 項(xiàng)目背景及必要性 產(chǎn)品，提高了企業(yè)獲利能力。氣調(diào)庫一方面可以在收獲旺季時儲存一部分新鮮原料，增加收購量，延長加工周期，增加生產(chǎn)總量，另一方面又可以避免在收獲季節(jié)內(nèi)因個別惡劣天氣影響收購，企業(yè)無原料加工的窘境。
目前，國內(nèi)外市場對水果深加工食品需求逐年增加，特別是國際市場消費(fèi)量很大。但我國的相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及技術(shù)水平依然較為落后，產(chǎn)量與技術(shù)水平與國際相比尚有較大差距，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國際市場的需求。公司根據(jù)市場要求對企業(yè)進(jìn)行技術(shù)升級和擴(kuò)建，新引進(jìn)罐頭生產(chǎn)主要工藝設(shè)備190臺（套/組），年加工能力將由原來的14,000噸增加到現(xiàn)在的24,000噸，新增加工能力10,000噸。該項(xiàng)目的建設(shè)必要性主要體現(xiàn)在以下四個方面。 |
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