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醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在古時(shí)，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。
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名師 吳仁勇
江蘇 揚(yáng)州人 十六年面食工作經(jīng)驗(yàn)，中國烹飪大師 淮揚(yáng)菜大師 烹飪技師 高級面點(diǎn)師 高級培訓(xùn)講師 曾在南京古南都大酒店 南京亞華大酒店，揚(yáng)州西園大酒店 揚(yáng)州賓館等星級賓館擔(dān)任總廚，中式面點(diǎn)廚師長等
現(xiàn)任頂正餐飲集團(tuán)美食培訓(xùn)中心高級培訓(xùn)師 親自執(zhí)教中式面點(diǎn) 生煎包 小籠包 湯包等
語錄：人生無止境， 技術(shù)無止境
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