學(xué)名牛蒡，又名東洋參，東洋牛鞭菜等。牛蒡是一種藥用和食用兩之物。牛蒡?yàn)榫湛撇荼局备愔参铮詼�、味甘、無毒。牛蒡根為原料的純天然茶品。牛蒡在《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。
牛蒡在所有根莖類蔬菜中，植物纖維素含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纖維素和不溶性纖維素各占一半，可以使乳酸菌更活躍，可以改善便秘。
牛蒡還有降壓作用，對高血脂，糖尿病，等有較好的改善作用�！侗静萁�(jīng)蔬》稱其為“散風(fēng)除熱解毒三要藥”�！侗静菥V目》稱其“通十二經(jīng)脈，洗五臟惡氣，久服輕身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美譽(yù)在日本可和人參相媲 美，它是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的保健食品。
牛蒡在《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。有清熱、解毒、祛濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補(bǔ)腎、益氣、降壓、防中風(fēng)之功效。
牛蒡的功能：
一，可以食用，做菜，做湯；二，可以入藥，是良好的藥品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品。
保健蔬菜（茶）——東洋參（牛蒡） |
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