鴻佳肴是一家專業(yè)從事中山工廠企業(yè)食堂承包、中山學(xué)校飯?zhí)没锸吵邪媸卟伺渌�、冷凍食品、糧油批發(fā),極具發(fā)展?jié)摿透偁幜Φ暮笄诨锸撤⻊?wù)公司.
公司自創(chuàng)建之日起,就秉承"用心服務(wù),做到*好"的企業(yè)管理理念,透明的管理制度,廣攬烹飪?nèi)瞬偶肮芾砣瞬? 吸納優(yōu)秀管理模式,實行"要學(xué)習(xí),不要淘汰"的口號,通過爬坡式的培訓(xùn)方式及企業(yè)內(nèi)部的人才選拔機制和晉升渠道,培養(yǎng)出自己極具特色管理團隊.
企業(yè)通過多年的發(fā)展,現(xiàn)有員工近200人,并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地.并與大型無公害農(nóng)場、農(nóng)戶、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場直接掛鉤.形成了公司+農(nóng)戶的供應(yīng)鏈體系.從而保證了伙食質(zhì)量. 公司經(jīng)過多年的探索和發(fā)展,結(jié)合多家外資大型企業(yè)飯?zhí)玫倪\作模式,吸取了先進的飯?zhí)霉芾斫?jīng)驗.采納了眾多飯?zhí)霉芾韺＜业慕ㄗh,形成了特色的經(jīng)營管理模式.以管理創(chuàng)新為目標(biāo),以服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ),不斷地改善員工服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)和伙食質(zhì)量.增強自身綜合實力,創(chuàng)造出了驕人的業(yè)績.
回顧過去,展望未來,我們將在互利互惠的基礎(chǔ)上,一如既往地為客戶提供*優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟、高效的膳食服務(wù).立足佛山,輻射珠三角,.盡我們的*大的努力,做到*好！
水晶排骨
主料：豬的肋骨大概在5厘米長左右
配料：香蔥、生姜和適量的生粉
排骨的營養(yǎng)成份：
每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質(zhì)17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克
做法：
1、將主料加入清水中打入一個蔥結(jié),放入適量的生姜去除它的腥味，
2、排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上淀粉然后下到開水鍋中反復(fù)穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
3、然后重新?lián)破鸱呕貪B器中繼續(xù)滾勻淀粉,往復(fù)4到5次這樣它的表面就顯得光亮度很高,包裹得很均勻。重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。
甜橙芝麻小排骨
材料：小排骨（腩排）半斤、甜橙1個、炒香白芝麻適量
取半個甜橙壓出橙汁，另外半個取適量橙肉切塊備用。小排骨先用少許鹽、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻，用滾油炸至表面金黃撈出瀝油。爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。用甜橙汁勾芡，*后放入橙肉拌勻，上碟撒上芝麻即可【甜橙芡：鹽、生抽、糖、生粉各適量、鮮榨橙汁】 |
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