在食品廠，臭氧氣體用于食品加工間、貯藏室與加工設(shè)備消毒是非常方便、有效的。傳統(tǒng)的消毒方法是用甲醛等化學(xué)試劑熏蒸，眾所周知，甲醛熏蒸的弊病較多，國外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是甲醛和其他化學(xué)熏劑的替代物。通過化學(xué)霧化、紫外線與臭氧作消毒劑的對照試驗(yàn)，結(jié)論是臭氧既有效又無殘留，臭氧“大大抑制”了加工設(shè)備大腸桿菌群小球菌和酵母菌的生長。
（二） 空間的消毒滅菌
速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好。同時可去除異味污染。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求，對食品空氣消毒的臭氧濃度是10ppm，即20mg/m3濃度的臭氧，作用30min，對自然菌的殺滅率達(dá)到90％以上。
（三） 物品的表面消毒滅菌
在食品生產(chǎn)過程中，常常要對原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場所等進(jìn)行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對于特定環(huán)境中的某些細(xì)菌無法殺死等種種弊端。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求，用臭氧氣體對物品表面上污染的微生物的殺滅，一般要求30ppm，即60mg/m3，相對濕度70％，作用60min—120min可達(dá)到消毒效果。
但事實(shí)上，潔凈區(qū)的消毒不僅是對空氣的消毒，實(shí)際上包括了對物體表面的消毒，所以，設(shè)計時的濃度一般應(yīng)大于10ppm。每天上班前開機(jī)1.0—1.5小時，下班后開機(jī)1小時，就可以保證一天內(nèi)潔凈區(qū)的浮游菌和沉降菌達(dá)到要求。
（四） 水的消毒滅菌
在食品廠用水的地方較多，有原料用水，清洗用水及飲用水等區(qū)別。據(jù)不同的水質(zhì)要求，采用不同的工藝流程，消毒工藝則用一般的臭氧水處理方法即可達(dá)到滿意的效果。
（五） 食品設(shè)備、容器、工具、生產(chǎn)過程的消毒滅菌
在飲料，果汁等生產(chǎn)過程中，臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達(dá)到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操作方法，一是管路、設(shè)備及盛裝容器表面上的細(xì)菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細(xì)菌、病毒被臭氧殺死，非常簡單省事，而且在生產(chǎn)中不會產(chǎn)生死角，還完全避免了生產(chǎn)中使用化學(xué)消毒劑帶來的化學(xué)毒害物質(zhì)排放及殘留等問題。另外，利用臭氧水對生產(chǎn)設(shè)備的消毒滅菌技術(shù)結(jié)合膜分離工藝、無菌灌裝系統(tǒng)等，在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類的生產(chǎn)，可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。
一．產(chǎn)品特點(diǎn)
1、采用風(fēng)冷，臭氧量可調(diào)節(jié)。
2、獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計，使回水不易損壞臭氧發(fā)生器。
3、發(fā)生器單元工作壽命長，可連續(xù)工作。
4、外殼為不銹鋼外殼。
5、兩用型，空氣源和氧氣源根據(jù)需要選擇使用。
6.本產(chǎn)品產(chǎn)生的臭氧氣體具有較強(qiáng)的氧化、催化等作用，病毒及細(xì)菌在臭氧氣體中由于受到多種自由基的作用，使蛋白質(zhì)離解變性，核酸和酶的活性降低，從而消毒滅菌。
7.臭氧屬于廣譜殺菌，對各類細(xì)菌和病毒都具有極強(qiáng)的殺滅作用。
8.臭氧和甲醛、二氧化碳、二甲苯等有毒有害氣體發(fā)生降解、氧化等復(fù)雜的物理和化學(xué)反應(yīng)，且副產(chǎn)物無毒無害，可避免二次污染。
9.利用臭氧氣體殺菌消毒、降解有機(jī)廢氣、祛除異味、凈化空氣是國際上比較尖端的高新技術(shù)，現(xiàn)在和未來新世紀(jì)環(huán)境科學(xué)四大技術(shù)之一。
二、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
1.臭氧發(fā)生器為箱體式一體機(jī)，將氣源、氣源過濾系統(tǒng)、臭氧放電室、電源控制板、及其它附件等安裝在一體。
2.臭氧放電室外電極系不銹鋼制造，采用專利金屬搪瓷放電體——高壓電極表面燒結(jié)搪瓷介電層，放電室整體采用全密封技術(shù)，運(yùn)行可靠；
3.供電單元是該系列機(jī)型的核心技術(shù)，有變頻和升壓兩大工藝，設(shè)置自動軟啟動功能，具有較強(qiáng)的帶負(fù)載能力和多重保護(hù)功能，高效穩(wěn)定；
4.本系列臭氧發(fā)生器采用潔凈空氣源或氧氣源兩用型（可根據(jù)需要選擇使用）；
5.對放電室采用風(fēng)冷卻，使放電室達(dá)到良好的放電效果，不但使臭氧量產(chǎn)生穩(wěn)定，而且器件不易損壞。
應(yīng)用 ：食品行業(yè)、化妝品廠、制藥廠、化工行業(yè)飲用水處理、海水處理、生物制品、糧食倉庫、廢氣處理及精細(xì)化工等領(lǐng)域�？上�、滅菌功能消毒�？蓪τ形廴镜呢浳飿O短時間內(nèi)消毒、滅菌，有效地減少潔凈室的開門次數(shù),杜絕物料在傳遞中對潔凈室造成污染。
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