上海啟芬清洗服務(wù)有限公司專(zhuān)業(yè)從事廚房設(shè)備清洗，大型酒店油煙管道、排風(fēng)機(jī)、凈化器、消防管道清洗、風(fēng)井清洗。本部門(mén)的施工人員都具有相關(guān)工作多年，不僅具有豐富的理論知識(shí)，而且具有多年的施工經(jīng)驗(yàn)，對(duì)廚房各種設(shè)備相當(dāng)熟悉，對(duì)各種品牌的油煙機(jī)、風(fēng)機(jī)、凈化器的內(nèi)部構(gòu)造都有專(zhuān)業(yè)研究，各種結(jié)構(gòu)的油煙管道，不管大小粗細(xì)，我公司都有施工經(jīng)驗(yàn)和方法。本公司對(duì)簽訂常年合同的客戶(hù)，有非常大的優(yōu)惠，本公司會(huì)派專(zhuān)人到現(xiàn)場(chǎng)勘查，根據(jù)實(shí)際情況和施工的難易程度，報(bào)出合理的價(jià)格。
酒店廚房因?yàn)槭褂梅浅ｎl繁，所以油煙污染非常快。當(dāng)動(dòng)、植物油脂在高溫條件下形成酸性氣溶膠時(shí)，溫度稍高就極易燃燒。當(dāng)排風(fēng)設(shè)備電路老化，電線(xiàn)裸露在外時(shí)，氣溶膠附著，非常容易點(diǎn)燃，引起火災(zāi)。
所以酒店的廚房清洗制定一個(gè)完備的清洗檢查維護(hù)制度非常重要！
《北京市餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定》針對(duì)廚房油煙管道清洗的相關(guān)規(guī)定:
片段采集：第二十五條 餐飲經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道清洗應(yīng)當(dāng)每60日至少清洗1次，清洗應(yīng)當(dāng)做好記錄。
片段采集：第三十五條 餐飲經(jīng)營(yíng)單位違反本規(guī)定，有以下情形之一的，由商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令改正，并按照下列規(guī)定給與行政處罰：（三） 未按時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款；
公司根據(jù)多年的酒店清洗經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于酒店廚房清洗時(shí)間，有以下幾點(diǎn)建議：
1、每天日清煙罩、脫排等直接受污面，每天要清洗一次。
2、每周清。每周把擋火板取下清洗。
3、每三至四個(gè)月由專(zhuān)業(yè)清洗公司清洗
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