野雞又名山雞，極為漂亮，是世界公認(rèn)的山珍野味，被譽(yù)為“野味之王”，在我國一直被人們作為高檔菜肴，深受市場(chǎng)青睞，養(yǎng)殖前景喜人。
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<br />一、開發(fā)價(jià)值：
<br /> 1、食用價(jià)值：野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，蛋白質(zhì)含量是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量?jī)H為0.9%，基本不含膽固醇，是高蛋白低脂肪的野味食品。也是歷代的皇家貢品，乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。野雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，因此，每年春節(jié)前后市場(chǎng)上都掀起一股送野雞的熱潮。
<br /> 2、藥膳價(jià)值：《本草綱目》記載：野雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。對(duì)兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病等，都有很好的療效，滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)高于甲魚、鰻魚等。鍶和鉬的含量比普通雞高10%，有防治癌癥的作用。
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<br />3、觀賞價(jià)值：野雞是鳳凰的原型，光彩鮮艷，可作為景區(qū)、公園的觀賞鳥；羽毛可制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。福建永定招寶農(nóng)莊用野雞的皮毛做成栩栩如生的標(biāo)本，高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點(diǎn)。
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<br />二、市場(chǎng)前景：
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<br />近年來，隨著人們生活水平的提高，野味食品已成為餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生野雞受國家法律保護(hù)，嚴(yán)禁獵殺和非法經(jīng)營，加之自然界存量極少，因此人工養(yǎng)殖野雞商機(jī)無限。由于野雞具有極高的食用和藥用價(jià)值，這幾年已成為各地餐廳的熱門菜。從權(quán)威部門獲悉：近年僅廣州、深圳、珠海、上海等幾個(gè)城市野雞需求量就達(dá)6400萬只，而實(shí)際供應(yīng)量還不到900萬只，缺口達(dá)5500萬只，而食用野雞的人越來越多，正由沿海向內(nèi)地發(fā)展，由大城市向小城市、農(nóng)村發(fā)展，因而這幾年有許多有眼光的人通過養(yǎng)殖野雞致富，年賺幾十萬元、上百萬元。事實(shí)證明養(yǎng)殖野雞市場(chǎng)巨大，前景十分廣闊。
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<br />三、投資收益
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<br />1、投資成本：以引進(jìn)100只（公母比例1：5）種野雞為例，引種款約1萬元，每只母雞年產(chǎn)蛋按100枚計(jì)算（實(shí)際達(dá)150枚以上），83只母雞年產(chǎn)蛋8300枚，種蛋合格率按95%計(jì)算，受精率、孵化率、成活率均按85%計(jì)算，則年產(chǎn)野雞4842只，飼料費(fèi)5.15萬元（其中種雞0.35萬，商品雞4.8萬元），加上工資、水電、場(chǎng)舍約2萬元，總計(jì)投資8.15萬元。起步資金有2萬元就可養(yǎng)殖。
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<br />2、效益分析：飼養(yǎng)3個(gè)多月商品雞可達(dá)1.5公斤，每只售價(jià)30-50元，按每只30元計(jì)算，收入達(dá)14.52萬元，扣除成本8.15萬元，年利潤為6.376萬元。若按目前每只商品雞50元的售價(jià)，利潤可達(dá)16萬元。養(yǎng)殖野雞最快5個(gè)月即可產(chǎn)生效益，當(dāng)年可收回全部投資并盈利。 |
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