雙頭班戟爐
(Crepe Maker)
型號(hào)(Model):DE-2
規(guī)格(Size):860x485x240mm
功率(Power):6KW
電壓(Volts):220V
重量：23kg
產(chǎn)品介紹
電熱班戟爐，不銹鋼爐身配置直徑400毫米圓型熱板爐頭，是商用廚房的常用設(shè)備之一。此款電熱班戟爐用不銹鋼精制而成,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔,操作方便。豪華而不失實(shí)用。是您廚房的好幫手！
經(jīng)濟(jì)利潤分析
1.極富異國風(fēng)味的產(chǎn)品和獨(dú)特靚麗的外型，包蘊(yùn)著濃郁的時(shí)尚氣息，深受休閑美食市場(chǎng)消費(fèi)主流——青年時(shí)尚一族的青睞和喜愛。
2.獨(dú)特的制作工藝流程，極富觀賞力，各種配料科學(xué)合理的搭配，營養(yǎng)豐富，品種齊全，口感香脆，令人流連忘返。
3.西方的美味甜點(diǎn)，在國內(nèi)屬于新起行業(yè)，很多城市目前都是市場(chǎng)空白點(diǎn)，其準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，明快時(shí)尚的色彩和異國情調(diào)，將成為飲食風(fēng)尚，特色食品的一個(gè)*新亮點(diǎn)，購買單頭電熱班戟爐制作班戟，有著巨大的利潤空間。
自動(dòng)恒溫電餅檔在以往電餅鐺生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，對(duì)鐺提表面進(jìn)行不粘涂料處理，烙制食品的功能具有快速節(jié)能、清潔衛(wèi)生、安全可靠、保持傳統(tǒng)，一次成功等特點(diǎn)。工效高，每小時(shí)可烙制大餅28-35千克，每5分鐘可烙熱一張1500克的大餅不粘附，容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本，單免油一項(xiàng)，食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進(jìn)。減少工廠油煙，改善工作環(huán)境，提高產(chǎn)品質(zhì)量。本產(chǎn)品不但能烙制大餅、燒餅、還能 烙制煎餅、鍋貼、水煎包、烤鴨、薄餅等食品。
臺(tái)式電動(dòng)煎餅機(jī)采用了全新的生產(chǎn)工藝外形，加熱電器等方面進(jìn)行了改進(jìn)。結(jié)構(gòu)上全面采用模具化生產(chǎn)，箱體采用噴塑涂覆，使用靈活，可直接放在操作臺(tái)或者桌子上，外形美觀大方，清潔衛(wèi)生。加熱部份采用大面積全封閉形式，熱效率高，清潔衛(wèi)生，低耗電，節(jié)約能源。在控溫方面，采用電熱鐺專用控溫儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換，使之性能穩(wěn)定，維修更加方便。
該產(chǎn)品可廣泛用于機(jī)關(guān)、廠礦、部隊(duì)、學(xué)校、飯店、食堂加工部門及個(gè)體餐館、烙制各種面食品。
可麗餅是法國傳統(tǒng)小吃，是一種以一張煎餅皮包裹多種配料的點(diǎn)心。但由于餡料與面皮的配方不同，讓可麗餅有著無窮的變化，柔軟有勁的餅皮可以包裹甜、咸、冷、熱任意搭配的無限種可能口味。制作方法簡(jiǎn)單，以蛋、鮮奶、面粉、蔬菜油為主，酌量攤平了放置在可麗餅機(jī)上煎至金黃即可。
使用電熱班戟爐制作小吃的方法
☆★自制班戟皮★☆
材料: 雞蛋3只、鮮奶450毫升、糖50克、面粉145克、牛油60克
做法: 將班戟材料混成糊狀,然后冷藏半小時(shí)。 班戟漿取出后,均勻放在班戟爐上將之煎成一塊塊班戟皮。
☆★鮮橙班戟★☆
材料:鮮奶250ML.雞蛋兩只.面粉100克.牛油兩湯勺(我用葵花籽油).
鮮橙糖漿:橙汁160ML.糖80克.橙酒一大勺(我放楊梅酒).橙皮半個(gè)刮去白膜切成條.
鮮奶和蛋拌勻后篩入面粉拌勻，加油拌和，放一會(huì)。班戟爐預(yù)熱，放一點(diǎn)油，倒入面糊轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面糊流滿爐面，用小火煎。
把面糊攤到兩面微黃，折成扇形。
做糖漿:把全部材料小火煮到微稠后放入班戟皮煮一會(huì)入味關(guān)火.
☆★芒果班戟★☆
材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、雞蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4個(gè)、鮮忌廉適量、糖霜適量
做法：
1、蛋、糖打勻，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液攪勻，待用；
2、加熱班戟爐，放一點(diǎn)油，將一勺面粉糊倒入鍋中，搪成圓形，煎成薄餅，用同樣的方法再煎，待涼；
3、芒果去皮切片，打起鮮忌廉，也就是將液體鮮奶油用打蛋器打發(fā)；
4、將適量的鮮忌廉涂在薄餅上，再放上芒果，包成長卷形，表面灑上糖霜即成。
食品小知識(shí)
班戟就是一種西方點(diǎn)心，原名Pancake,班戢是中文音譯，像雞蛋餅裹著奶油、水果。在香港茶室（hk人稱“冰室”）里很多，有名的是芒果班戢、草莓班戢等，已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一。廣東人把它譯成白話了，也就是煎餅的意思，用平底鍋攤的餅。
可麗卷（可麗餅）原文crepe，原是法國西北部布列塔尼地方主食-可麗餅，可作為餐后甜點(diǎn)�？甥愶烉W料變化多，可夾培根、蘑菇，也可以夾水果和冰淇淋、鮮奶油和巧克力醬。外皮主要是土司面包稈薄后做的。也可卷些海鮮加入奶油汁，配上各種肉汁魚汁一起 |
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