駱駝在遙遠(yuǎn)的新疆大草原上，呼吸著純凈的空氣，喝著冰山雪原的雪水，以草原上的各種用藥植物為食。得天獨(dú)厚的駱駝生長環(huán)境也為駱駝奶貢獻(xiàn)了豐富的營養(yǎng)價值。
駝奶到底好不好?聽聽專家這樣評價：
01 新疆乳業(yè)協(xié)會副會長王玉林表示：
“現(xiàn)在國際上對駝奶的需求非常大，而新疆在整個行業(yè)中處于領(lǐng)先地位!
從國際市場來看，2005年國際糧農(nóng)組織經(jīng)調(diào)查得出，國際上對駱駝奶的需求非常大，僅僅在中東地區(qū)就有2億左右的潛在消費(fèi)者，在整個世界范圍內(nèi)，駱駝奶的潛在市場價值為100億美元左右!
新疆在整個駝奶加工行業(yè)處于領(lǐng)先地位，起步早，且由于國家市場監(jiān)管部門對奶源地建廠的規(guī)定，也意味著駱駝奶制品企業(yè)基本集中在新疆，新疆多家企業(yè)都獲得了國家認(rèn)證許可。
而這些駝奶企業(yè)，也將以積極拓取的姿態(tài)帶著駝奶制品走出新疆，走向全國乃至世界。作為行業(yè)協(xié)會，今后也會進(jìn)一步發(fā)揮組織的橋梁紐帶作用，把我們駱駝養(yǎng)殖和駝奶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)!”
如此看來，駝奶市場還是具有很大的發(fā)展空間，發(fā)展前景也值得期待!
02 中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡，也曾就駝奶的口感、營養(yǎng)價值和作用做了點(diǎn)評：
“我曾有幸品嘗過駝奶，味道不錯，奶味很濃，淡淡的發(fā)酸、淡淡的咸味，本身是偏乳白色，這種口感源于駱駝的食材，吃的是青草和灌木。駱駝奶的營養(yǎng)是高于牛羊奶的。
從成分上來看，清蛋白與酪蛋白的比值高于牛羊奶，清蛋白中含有很多功能性蛋白質(zhì)，比如乳清蛋白、白蛋白、鐵蛋白、免疫球蛋白、類胰島素因子。
這也是很多嬰幼兒奶粉添加清蛋白的原因。所以駝奶本身易于消化吸收。溶菌酶含量高、脂肪中不飽和脂肪酸含量大，所以駱駝奶有自己的優(yōu)勢在。
在國外對駱駝奶的藥用價值有很多研究，比如說發(fā)酵的駱駝乳產(chǎn)品可以作為治療藥物，對胃潰瘍、肝臟疾病、腹瀉便秘、肺結(jié)核、青年人的糖尿病的治療有幫助!”
這樣的點(diǎn)評也大大增強(qiáng)了駝奶價值研究工作人員的信心，讓駝奶營養(yǎng)價值幫助更多人。
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