咖啡師創(chuàng)業(yè)課程
第一天：正確掌握常見咖啡器具（法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)。
第二天：咖啡豆的認(rèn)知.制作手沖咖啡。
第三天：制作虹吸壺器具，制作花式咖啡（皇家咖啡.愛爾蘭咖啡.維也納咖啡.奶香咖啡。
第四天：制作法式濾壓器，制作花式熱咖啡：卡嚕哇咖啡.香榭咖啡.貴婦人咖啡.春意盎然咖啡。
第五天：制作法蘭絨.制作花式冰咖啡：冰拿鐵.冰卡布.冰摩卡.維也納冰咖啡.特調(diào)冰咖啡。
第六天：制作比利時(shí)皇家咖啡壺.制作花式冰咖啡：墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.諾曼底冰咖啡。
第七天：咖啡師水吧課程（第一章）
一．咖啡機(jī)分類
1.單頭 雙頭
2.電控 手控
3.家用 商用
4.全咖啡與茶咖機(jī)
5.進(jìn)口.國產(chǎn)與臺(tái)灣產(chǎn).合資
二．咖啡機(jī)原理
全方位的介紹咖啡的各個(gè)部件以及每個(gè)部件的功能
三．咖啡機(jī)的正常使用
1.介紹咖啡在正常使用中的一些參數(shù)以及與萃取咖啡的關(guān)系。以及如何使用咖啡機(jī)做出一杯完美的濃縮咖啡。
四．咖啡機(jī)的日常保養(yǎng)
怎么樣正確的對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行日常的清潔，哪些部件需要保養(yǎng)。
五．咖啡機(jī)日常使用中遇到的小故障與排除方法，咖啡機(jī)日常使用過程中常見的小毛病，以及解決方式。
1.掛上手柄后咖啡機(jī)不出水。
2.蒸氣桿蒸汽太小。
3.出熱水速度太慢。
4.磨豆機(jī)不磨豆。
5.咖啡機(jī)底部漏水。
6.咖啡機(jī)不能定量
7.萃取咖啡時(shí)異響。
8.咖啡機(jī)靜止時(shí)有漏氣的聲音。
9.做咖啡時(shí)從邊上滲水。
第八天：正確掌握常見咖啡設(shè)備（意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)，萃限意式濃縮咖啡。
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