材料：黃油 18克 高筋面粉 18克 牛奶 105克 細(xì)砂糖 20克+20克 雞蛋 2個(gè) 香草精 2克
步驟
1：舒芙蕾烤碗里面抹上一層黃油（菜譜以外的用量）
2：撒上一層細(xì)砂糖（菜譜以外的用量）
3：黃油隔熱水融化
4：加入高筋面粉
5：攪拌均勻備用
6：牛奶，20克的細(xì)砂糖，香草精，煮沸
7：倒入面粉黃油糊里攪拌均勻
8：過篩
9：過完篩加熱，邊加熱邊攪拌，直至濃稠
10：加熱完倒出來，放在打蛋盆里，攤開，涼的快一些。
11：不燙手的時(shí)候加入兩個(gè)蛋黃
12：攪拌均勻
13：兩個(gè)蛋白里加入20克的細(xì)砂糖，烤箱預(yù)熱180度。
14：打發(fā)到干性發(fā)泡
15：取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里
16：翻拌均勻后倒入蛋白盆，繼續(xù)翻拌均勻
17：倒入烤婉，八分滿就好
18：加入預(yù)熱好的烤箱180度18分鐘
19：烤到表面金黃就好
20：出爐，撒上糖粉就可以吃了
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