產(chǎn)品名稱:王婆大蝦香辣蝦底料
廠名: 河南一品香精香料有限公司
廠址: 河南新鄉(xiāng)平原示范區(qū)原武工業(yè)園
配料表: 牛油、植物油、豆瓣、雞油、老姜、辣椒、食用鹽、大蒜、味精、泡辣椒、白砂糖、青花椒、黃酒、胡椒、香辛料儲
藏法: 陰涼、通風(fēng)、干燥處
包裝方式: 包裝
產(chǎn)地: 河南新鄉(xiāng)
品牌: 一品王婆大蝦底料
系列: 火鍋底料
新鮮對蝦,剪去須、爪、嘴,以整/齊/美/觀,入/口方便。從背部剪開,至尾端,挑/去黑線。剪口不要正中,偏一點為宜,以/免/破壞黑線,清洗干凈,控凈水分備用。姜蒜切細(xì)(約1:3),香蔥切段,鍋中多倒油,燒至約6、7成熱,投入大蝦,迅速翻面,變紅起酥/即/撈出。鍋中留/少/許油,下姜蒜炒香,中/火,下番茄醬(約3小匙),或去皮切碎的西紅柿(只要約3小匙的量),炒出紅油。投入大蝦,沿鍋邊烹入/少/許料酒、生抽(不能是深色醬油),灑入約3小匙白糖,以炒勺輕壓幾下蝦腦,擠出紅汁,大火炒勻,倒入約小半碗溫水,大火燒開,小火蓋悶。約1、2分鐘后,開蓋,投入蔥段,加鹽調(diào)味,大火收汁,約20來秒,見湯汁收緊、油亮、顏色變深時,J可出鍋 |
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