紅薯出粉率很低，7斤左右紅薯出一斤粉。這樣的比例決定了市場(chǎng)流通的純正紅薯粉條較少，尤其是人工制作的粉條更是稀少。
淳樸的唐堯匠人，一直堅(jiān)持用本地的紅薯作為主原料，歷經(jīng)起薯、運(yùn)薯、歇薯、洗薯、制粉（制成紅薯粉）、打芡、和面、漏粉、撈粉、冷卻、晾曬等繁雜的工序，亮晶晶的條就這么出來了，晶瑩剔透非常誘人。
這款傳統(tǒng)手工工藝制作的唐堯山下紅薯粉條有好吃爽口、粉味純正、筋道耐煮、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，并且不加任何增白劑、防腐劑、食品膠之類的添加劑，是天然的農(nóng)家產(chǎn)品。
“唐堯山下粉條除了無添加、綠色天然外，還有更深一層的意義，叫做‘扶貧粉條’，別小看這些細(xì)細(xì)的粉條，將來會(huì)變成送給貧困戶的‘金條’。
隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的提高，用純紅薯粉制作“良心粉條”，讓人們的餐桌上多一道放心菜。然而，純紅薯粉條真正賣起來，現(xiàn)實(shí)并不像想象的那樣。因?yàn)橥耆捎眉兗t薯粉制作，生產(chǎn)的粉條成本過高，在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)中難以招架，造成粉條大量滯銷。老農(nóng)精心制作的紅薯粉條卻遇冷，讓他倍感失落，上千斤紅薯粉條才賣出一小部分，誰能幫幫老農(nóng)？ |
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