粉條古稱索粉，又叫細(xì)粉、線粉、絲粉、涼粉等，是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，其中粉條按形狀又可分成圓粉條、粗粉條、細(xì)粉條、寬粉條及片狀粉條等數(shù)種。
粉條與粉絲的制法也是大同小異的。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉條。薯類制作的粉條品質(zhì)也很好，其中紅薯粉條——灰色、黃色，有寬有細(xì)，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品，適于熬、炒和涼拌；馬鈴薯粉條——色白，條細(xì)，養(yǎng)分多，適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。
小小粉條機創(chuàng)造千萬夢，是千萬人的致富夢，也企業(yè)家的千萬創(chuàng)收夢。在我們的用戶中有家境貧困山區(qū)農(nóng)民，也有國內(nèi)頗有名氣的企業(yè)家。但我想大多數(shù)企業(yè)家也是從農(nóng)民做起來的，只有不怕吃苦，我相信沒有不會成功。
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