湖南哪里可以學(xué)鴨霸王
 
鴨霸王是常德家喻戶曉的地方美食，實(shí)際上就是將鴨子的各個(gè)部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨脖是常德鴨霸王的主打產(chǎn)品，其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。常德鴨霸王起源于常德安鄉(xiāng)，近幾年，好火計(jì)把配方改進(jìn)后帶到長沙一帶開店，從而整個(gè)湖南都流行起來
 
鴨脖——韌勁耐嚼 麻辣相宜 
鴨翅——肉質(zhì)豐富 美味可口
鴨架——麻辣鮮香 嘗而忘返
鴨爪——皮薄耐嚼 麻辣勁足 
鴨頭分長唇、寬舌、頭皮、腦等，分而食之，各司其味。*有個(gè)性的便是鴨腦，軟如豆腐，對口吮，入嘴后那股油香和細(xì)膩的口感，讓人意猶未盡。 
醬板鴨——韌勁適度 滿口留香 
鴨舌——爽滑鮮嫩 脆軟鮮香 
鳳爪——色澤絳紅 香辣入骨 
蔬菜類
藕片——入口脆嫩 味鮮爽口 
蘿卜——鮮香甜脆 回味悠長 
腐竹——色澤金黃 口感細(xì)膩 
海帶結(jié)——柔韌翠綠 營養(yǎng)健康 
豆類
豆皮——松軟可口 齒頰留香 
毛豆——翠綠鮮香 口感柔和 
香干——鮮香可口 營養(yǎng)豐富 
豬類
豬手——皮爽肉滑 肥而不膩 
豬耳尖——佐酒美食 鮮脆爽口 
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