湖南哪里可以學(xué)做正宗烤魚
培訓(xùn)了解
培訓(xùn)內(nèi)容
泡椒烤魚，香辣烤魚，麻辣烤魚，酸菜烤魚，豆豉烤魚的制作
培訓(xùn)課程
配方學(xué)習(xí)：
1，進行萬州烤魚項目制作的文字配方學(xué)習(xí)
2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設(shè)備
實踐操作：
1，原材料的選購與前期處理。
2，魚的腌制技巧掌握，專用腌魚料的配制
3，秘制烤魚醬的配料學(xué)習(xí)與熬制
4，烤魚輔助食材的品種掌握與切配（如：黃瓜，土豆，大蔥等）
5，各種口味烤魚湯汁的制作練習(xí)
6，魚上爐烤制火候與添加調(diào)料流程學(xué)習(xí)
7，各種口味成品烤魚的制作練習(xí)
開店培訓(xùn)：
1，店面商圈的調(diào)研，競爭對手的分析，如何進行門店選址?
2, 店面租賃注意事項，如何辦理各種經(jīng)營證件？
3，結(jié)合店面商圈，競爭對手的分析，如何進行門店經(jīng)營定位？
4，店面人員配置，店名設(shè)計及裝修注意要點？
5，如何進行新店開業(yè)，策劃個性化開業(yè)方案？
6，門店經(jīng)營一段時間之后，如何提升門店營業(yè)額，開展門店推廣？━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
長沙湘源地小吃技術(shù)中心
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優(yōu)惠活動：A：學(xué)兩個項目送兩個項目 B：提供吃住
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