湖南哪里可以學(xué)做周黑鴨技術(shù)
培訓(xùn)了解
培訓(xùn)內(nèi)容
周黑鴨，鴨脖，鴨頭，鴨翅，鴨掌，鴨胗，鴨肝，鴨腸的制作
培訓(xùn)課程
配方學(xué)習(xí)：
1，進(jìn)行周黑鴨項(xiàng)目制作的文字配方學(xué)習(xí)
2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設(shè)備
實(shí)踐操作：
1，原材料的選購與前期處理。
2，香辛料的識別，作用了解，選料技巧掌握
3，高湯的制作與黑鴨鹵水秘制配方學(xué)習(xí)
4，鹵水調(diào)色技術(shù)學(xué)習(xí)與操作
5，各種食材不同種鹵制時間與火候掌握
6，鹵水的保存方法與后續(xù)增香加料方法學(xué)習(xí)
開店培訓(xùn)：
1，店面商圈的調(diào)研，競爭對手的分析，如何進(jìn)行門店選址?
2, 店面租賃注意事項(xiàng)，如何辦理各種經(jīng)營證件？
3，結(jié)合店面商圈，競爭對手的分析，如何進(jìn)行門店經(jīng)營定位？
4，店面人員配置，店名設(shè)計(jì)及裝修注意要點(diǎn)？
5，如何進(jìn)行新店開業(yè)，策劃個性化開業(yè)方案？
6，門店經(jīng)營一段時間之后，如何提升門店?duì)I業(yè)額，開展門店推廣？
培訓(xùn)方式
1，培訓(xùn)老師全程一對一對學(xué)員進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)理論與實(shí)踐相結(jié)合的系統(tǒng)操作培訓(xùn)
2，運(yùn)營經(jīng)理針對開店培訓(xùn)對學(xué)員進(jìn)行全方位的經(jīng)營能力培訓(xùn)，協(xié)助店面選址，設(shè)計(jì)店名和策劃開店方案
培訓(xùn)時間
隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，不限學(xué)習(xí)時間，一般3-4天，視個人情況而定！
培訓(xùn)費(fèi)用
一次性收費(fèi)，中途不加收任何費(fèi)用，具體學(xué)費(fèi)請咨詢在線客服！
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長沙湘源地小吃技術(shù)中心
本校面向全國招生：
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