煎餅機(jī)首選泰安新泰金泉煎餅機(jī)！
煎餅，原產(chǎn)自山東，是中國傳統(tǒng)食品之一，用五谷糊狀雜面攤烙，多由粗糧制作，老成后水分少較干燥，可厚可薄，方便疊層，口感勁道，多為圓形，疏松多孔。
攤制方法如下：
1.用勺子舀起來倒下去，面糊的稀稠要適中，以緩慢的直線流下為宜，斷了說明太稠，攤餅過厚不易熟透，快了太稀不易成型。
2.在鍋熱后再抹油，而油是高溫的，倒入面糊后，能夠讓其在鍋底迅速凝固，不會因?yàn)橛蜏剡^高而焦糊，起到了不粘鍋的作用。
3.切記油要少，抹一層就夠了，油多了面糊會隨著油而到處流，則掛不住鍋底，導(dǎo)致不成型。
4.面糊調(diào)制的時候，水要慢慢加，不要一下子倒進(jìn)面粉里，要邊加水邊攪合，調(diào)出的面糊才會不起疙瘩。
5.等短期鍋輕輕晃動發(fā)現(xiàn)煎餅和鍋底如果能很輕松的分離說明一面已經(jīng)熟了，這時要用鍋鏟翻面，這樣不會翻破。
6.烙餅時*選用平底鍋，隨著鍋的轉(zhuǎn)動，面糊容易攤的厚薄均勻。
7.*選用不粘鍋低的面食。
8.調(diào)制面糊時候要用涼水。
9.攤的時候活力不要太大，留中間的最小火圈即可。
注意：做玉米煎餅的話要想好吃，千萬不要用玉米面粉制作，那樣做出來的煎餅吃起來的話會感覺到煎餅發(fā)柴的。
山東省新泰金泉煎餅機(jī)廠
煎餅機(jī)，全自動煎餅機(jī)，自動煎餅機(jī)
聯(lián)系人：劉經(jīng)理
手 機(jī)：15065839886
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QQ：1974781938
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