梅干菜扣肉餅簡稱縉云燒餅，是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃，被中國烹飪協(xié)會(huì)評為中華名小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來的，所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨(dú)特香味，吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉云人閑時(shí)最愛的美味，以至于很多身在異鄉(xiāng)吃貨每次出門都打包幾十個(gè)帶出去，當(dāng)然，現(xiàn)在梅干菜扣肉餅餅店在全國各地開的越來越多，像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了。一日一村民悟出了其中的道理，對大家說：“食鐵鼎中之物，而升天成仙，我們無錢鑄鼎也成不了仙，但我們可以做土鼎，食土鼎燒出之物，以求長生不老，消災(zāi)避邪�！贝蠹衣牶笥X得是個(gè)理，于是紛紛動(dòng)手制作土鼎，上山采藥煉制仙丹。有一日一村婦在家中烙餅，見其兒子剛煉制好丹藥，發(fā)現(xiàn)土鼎內(nèi)還有炭火且內(nèi)壁光滑，就順手將餅貼與鼎壁，烤之。慢慢的家中充滿了烤熟之餅的香味，而溢出房子，引來了其他好奇村民，大家食后發(fā)現(xiàn)烤出之餅比鍋中烙出的餅酥香、生糯。時(shí)而久之，村民們發(fā)現(xiàn)食土鼎煉制的丹藥，并不能長生不老與消災(zāi)避邪，就紛紛將其加以改進(jìn)做成燒桶，專用于烤餅之用。而有的村民則挑著特制的燒桶客走他鄉(xiāng)，以烤餅為生。
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