| 惠企膳食公司：深圳、廣州、佛山、中山、東莞蔬菜配送、食堂承包領(lǐng)導(dǎo)者,360度全方位管理,24小時(shí)貼心服務(wù),食材齊全,資深名廚料理,批發(fā)價(jià),合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),咨詢熱線:13790174789 陳先生荷蘭豆的基本介紹 荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國(guó)家主要食用蔬菜品種之一。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場(chǎng)十分暢銷。荷蘭豆的功效與作用1.提高機(jī)體免疫力提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。2.防癌抗癌防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。3.抗菌消炎具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功效。4.利腸通便可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克，約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質(zhì)計(jì)算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時(shí)候需要用其他食物補(bǔ)充鈣。含磷豐富的是動(dòng)物性蛋白質(zhì)、豆類和堅(jiān)果，大量攝取這些食物的同時(shí)一定補(bǔ)充足夠的鈣，因?yàn)樵阝}攝入不足的時(shí)候，如果攝取大量的磷，會(huì)影響鈣的吸收和利用。4.荷蘭豆是鐵的上好來源。荷蘭豆的選購(gòu)選購(gòu)荷蘭豆的時(shí)候，扁圓形表示成熟度*佳，若莢果正圓形就表示已經(jīng)過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，后期要選擇較嫩的。荷蘭豆的存儲(chǔ)買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，*好在一個(gè)月內(nèi)吃完。荷蘭豆的食用方法做豌豆的時(shí)候不宜使用硬水（水中含有鈣鎂離子濃度超標(biāo)）否則豌豆咬不開、嚼不爛。另外，沒有完全熟透即食用，易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。 |
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