五糧豐系列
傳承：宋代大詩人黃庭堅稱贊五糧豐原漿酒時說得湯郁郁，白云生谷，清而不薄，厚而不濁、甘而不噦，辛而不螫”。這恰與全國評酒會上專家對五糧豐原漿酒的贊美“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱”的評語竟驚人的一致證明了五糧豐原漿酒始終如一的完美品質(zhì)。自古以來，人們習(xí)慣用“烈、甘、清、辣、甜、香、醇”七味來評判美酒，而五糧豐原漿酒恰恰就體現(xiàn)了這種特性。可見，集大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華的五糧豐原漿酒，其味覺層次全面豐富，諧調(diào)地調(diào)動了人的視覺、嗅覺和味覺三種美感的*佳享受。從美學(xué)上看，五糧豐原漿酒的東方審美特質(zhì)的核心即體現(xiàn)在“諧調(diào)”二字上。
原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米，有著各自不同的特點和功效。高粱味甘性溫有健脾益胃的功用；大米味甘性平含有豐富的B族維生素，具有補中益氣的作用；糯米有補虛、補血、止汗、健脾暖胃的作用小麥味甘也是補充熱量和植物蛋白主的重要來源；玉米味甘性平含有豐富的膳食纖維，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。五糧豐原漿這五種原料配方經(jīng)過千年演變，*終形成了五種原料的科學(xué)配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麥16％、玉米8％。這一配比十分符合人體對五谷雜糧營養(yǎng)成分的需求。在將這五種糧食所富含的各種微量有益成分轉(zhuǎn)化到五糧豐原漿酒里面的過程中，五糧豐原漿通過泥質(zhì)古窖池群以及獨有的“包包曲”工藝起到了“中間載體”的作用。也就是說，正是通過這兩個重要微生物載體，使得五谷雜糧充分發(fā)酵成為五糧豐原漿酒。 |
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