水產(chǎn)品速凍機(液體速凍機)&食品速凍機：可提供出液溫度-35℃～-80℃，制冷量范圍1KW-800Kw的冷源,每小時速凍5~5000KG(水產(chǎn)品一般中心溫度-15~-60℃)，速凍是指食品迅速通過其*大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等�？焖賰鼋Y(jié)食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。廣泛用于水產(chǎn)品加工廠，漁船上的產(chǎn)品(甲殼綱、全條魚、魷魚，羅非魚,鮑魚,貝類，金槍魚，大黃魚，鱘魚，龍蝦等)及屠宰場(豬肉,雞肉,鴨肉,牛肉羊肉等)速凍.
水產(chǎn)品速凍機&食品速凍機是將被凍結(jié)物品包裝后與低溫冷凍液(復(fù)疊式制冷主機產(chǎn)生的冷源)間接式速凍：即將低溫保溫槽內(nèi)的液體溫度降至-35℃至-80℃(溫度可根據(jù)不同食品調(diào)整設(shè)計溫度)，然后把真空包裝好新鮮的食品(魚類、肉類等)迅速浸入低溫液體槽里，使其在5～40分鐘內(nèi)凍結(jié)(因產(chǎn)品的厚度影響速凍時間達到預(yù)期的產(chǎn)品中心溫度)，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細胞膜不會被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的天然風(fēng)味、營養(yǎng)價值，產(chǎn)品在口感上比速凍之前更好。
水產(chǎn)品速機制冷系統(tǒng)：采用我公司生產(chǎn)的復(fù)疊超低溫冷凍機組;出液溫度-35℃～-80℃，根據(jù)不同凍品可調(diào)進行調(diào)節(jié);設(shè)備主要部件均采用進口產(chǎn)品;穩(wěn)定高效;設(shè)備可實現(xiàn)自動能量調(diào)節(jié)。
2.低溫液體凍結(jié)槽：316食品級不銹鋼+PU聚氨酯保溫，防冷橋設(shè)計;根據(jù)用戶實際要求進行設(shè)計
3.產(chǎn)品凍結(jié)架：316L不銹鋼模塊化設(shè)計，充分考慮液體流體通道;使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻。
4.輔助設(shè)備：低溫液體循環(huán)泵、儲液桶、冷卻塔等輔助設(shè)備
5.控制系統(tǒng)：工業(yè)級PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。
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