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好食好客作為專業(yè)智慧餐飲服務(wù)商,專業(yè)從事餐飲管理系統(tǒng)開發(fā)18年,為全國40000多家用戶提供了管理方案。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,好食好客提供一體化O2O解決方案。好食好客專業(yè)開發(fā)餐飲軟件、酒店軟件的廠家,針對(duì)單店、集團(tuán)連鎖店,擁有專業(yè)的研發(fā)及售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),為您提供361度的貼心服務(wù),是您值得信賴的合作伙伴餐飲連鎖ERP+,快餐連鎖ERP+,中餐連鎖ERP+,客房連鎖ERP+,微信營銷平臺(tái),會(huì)員營銷系統(tǒng),餐飲云助手,微信支付,餐飲管理軟件,酒店管理軟件,40000家成功案例,100%快速便捷
顧客吃出生銹刀片,店長稱是操作失誤
菜品出現(xiàn)問題,這是衛(wèi)生制度執(zhí)行不到位,操作流程不規(guī)范的問題。假如,麻辣燙的刀片如果能按照規(guī)定要求放置,并且工作人員在裝起食物查看一下是否就能避免這類投訴呢?那個(gè)廚師手受傷了,止血貼不見了,如果在發(fā)現(xiàn)掉了之后查看一下,是否會(huì)不會(huì)就避免給顧客食用了?而菜里出現(xiàn)頭發(fā),那么廚師是否真的按規(guī)定戴帽子操作呢?供應(yīng)好食好客餐飲點(diǎn)餐管理軟件支持手機(jī)報(bào)表查詢
這一切的源頭都源自細(xì)節(jié)管理不到位。我們一直都在說要抓服務(wù)抓管理,天天培訓(xùn)服務(wù)員,給廚師講標(biāo)準(zhǔn)化講制度,口號(hào)喊得很響,但是結(jié)果卻在細(xì)小的事情上栽了跟頭。這無疑是對(duì)很多管理者*直接的打臉。
提升餐廳的品質(zhì),不是口頭說的提升服務(wù)和菜品質(zhì)量,而是從細(xì)節(jié)入手,將隱患防范于未然。麻辣燙店的刀片事件給各位餐飲人敲醒了警鐘:千萬不要小看細(xì)節(jié),也不要不屑于糾正細(xì)節(jié)。千里之堤毀于蟻穴,在人人都是自媒體的時(shí)代,一個(gè)操作不當(dāng)毀掉一家餐廳的事情也不是不可能的。供應(yīng)好食好客餐飲點(diǎn)餐管理軟件支持手機(jī)報(bào)表查詢
各位餐飲管理者,請(qǐng)慎之 |
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