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蒸菜的形成跟瀏陽的客家人的做飯習慣很有關系,過去的農(nóng)村家庭人口都較多,農(nóng)務也多,午餐晚餐沒有太多時間來做,因而他們通常早上就一次把三餐的米飯都做好,既節(jié)省時間又能做出美味,是一種簡單又實用的生活智慧。
其中用大鍋燒水,燒開后把米倒入煮至六七分熟,然后再撈起來放入飯甑蒸熟,米湯則倒入潲桶拌上米糠給喂豬,而整個蒸煮米飯的時間可達一兩個小時,聰明的客家人自然不會浪費時間,在煮飯的間隙,就會把菜配好,待蒸飯時一起放入飯甑,*后飯熟菜熟,一起出鍋。
頂正瀏陽蒸菜培訓學習課程(時間不限制,一對一教學,包教包會,學會為止。學習之前提供免費試吃和考察)
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
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1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
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