哪里可以學(xué)到瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)
學(xué)費(fèi) 1500元
瀏陽(yáng)蒸菜起源于湖南省瀏陽(yáng)市大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隸屬于湘菜系列。相傳明初時(shí)朱元璋派兵與荊湘政權(quán)陳友諒開(kāi)戰(zhàn)；明亡，又不斷有反清活動(dòng)，戰(zhàn)事頻繁。瀏陽(yáng)蒸菜*早就是在這個(gè)歷史背景下誕生的，老百姓為反抗官府躲避抓丁，一次準(zhǔn)備一天的飯菜，在蒸飯的時(shí)候整好幾個(gè)菜碗放到飯甑里一起蒸，只要飯蒸熟了菜也就熟了，端起飯甑就可以吃飯，這樣節(jié)省了做飯時(shí)間，也盡量少見(jiàn)炊煙。那時(shí)的菜肴主要是干菜、壇子菜、腌菜，便于保存且方便快捷。這一習(xí)俗被廣泛流傳，沿襲至今，形成一種極具特色的風(fēng)味菜系。瀏陽(yáng)蒸菜是普通老百姓智慧的結(jié)晶，也保持了菜肴的原汁原味，色香味俱全，為大眾所喜愛(ài)。中國(guó)瀏陽(yáng)蒸菜連鎖機(jī)構(gòu)，立足于瀏陽(yáng)本土蒸菜發(fā)源地，擷取傳統(tǒng)工藝，并配建科學(xué)、生態(tài)的綠色原材料基地，為您奉上地道、香濃、健康、營(yíng)養(yǎng)的風(fēng)味餐食。
瀏陽(yáng)蒸菜有以下特點(diǎn)：
1、不上火
現(xiàn)代人大多操勞過(guò)度，陰虛火旺；由于蒸的過(guò)程是以水滲熱、陰陽(yáng)共濟(jì)，鎖住了全部維生素和水分，蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮（臉上不會(huì)長(zhǎng)痘痘）,男士可保胃健康（對(duì)胃刺激�。Ｆつw更水潤(rùn)，身體更強(qiáng)壯，吃一頓蒸菜，比得上女士做一次SPA，男士做一次體育運(yùn)動(dòng)，既滿足了飲食需要，也做了一次食療。
2、營(yíng)養(yǎng)好
蒸能*大程度保持食物的味、形和營(yíng)養(yǎng)，保證營(yíng)養(yǎng)不流失，避免受熱不均和過(guò)度煎、炸造成的有效成份的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。蒸菜所含的多酚類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于其他烹調(diào)方法，對(duì)身體非常有好處。
3、*衛(wèi)生
蒸的過(guò)程在醫(yī)學(xué)上叫濕熱滅菌。菜肴的蒸的過(guò)程中，能*大程度消除原料有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒，避免了二次污染的機(jī)會(huì)。
4、*健康
食物在進(jìn)行煎炸等高濕烹調(diào)時(shí)，使得食用油被氧化，在體內(nèi)產(chǎn)生有害的自由基，而自由基會(huì)加速人體的衰老、加劇各種心血疾病的發(fā)生。而蒸菜沒(méi)有那么多油脂類成分，特別適合“三高”人群和亞健康人群，真正遠(yuǎn)離“洋快餐”給人體帶來(lái)的危害。
5、更純正
蒸菜更注重原汁原味，比炒菜的食用油用量要少一半以上。原料的原始滋味不被分解替代，讓顧客細(xì)細(xì)品味純天然菜品的本來(lái)呼味道，回歸大自然，找到天然健康。
瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)：培訓(xùn)時(shí)間5天左右，包食宿，包你學(xué)會(huì)。
瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)：提供技術(shù)指導(dǎo)，培訓(xùn)技術(shù)。
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