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當(dāng)中香港盆菜確是與眾不同，別樹一幟，其主料和配料眾多，烹調(diào)方法各不相同，而且排放方式相當(dāng)講究，最後還配上不常見的木盆為盛載器皿。事實(shí)上，當(dāng)時(shí)的鄉(xiāng)村地方鮮有金屬器皿，最1高1級(jí)的盛器皆以木制成。正因?yàn)槿缢固貏e的配搭，「盆菜」自此名傾中外，不少中外旅客更因而慕名而來，希望見識(shí)一下這獨(dú)特的菜式。據(jù)說「盆菜」可能是著名「一品鍋」的鼻祖，甚至跟「火鍋」、「打邊爐」、 「煲仔飯」也有點(diǎn)關(guān)系。然而，它的起源眾說不一，其中一個(gè)傳說最合情理，也最為可信，卻帶點(diǎn)傷感。 |
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