WSL-2比較測色儀對枸杞子顏色與其內(nèi)在品質(zhì)相關(guān)性的研究
性狀評價是中藥品質(zhì)評價的重要手段，主要包括“形、色、氣、味”，其中“色”是傳統(tǒng)藥材品質(zhì)的重要標(biāo)志之一，但藥材顏色以經(jīng)驗鑒別為主，主觀性強，描述模糊。近年來，隨著儀器儀表行業(yè)的發(fā)展，用于測定食品、藥材、果醬顏色的比較測色儀也逐漸被研發(fā)和改進，在食品、藥材品質(zhì)檢驗研究中有著廣泛的應(yīng)用。
枸杞子作為一種藥食兩用產(chǎn)品，在其儲藏過程中容易發(fā)生色變，進而影響枸杞子的品質(zhì)。為了研究枸杞子外觀顏色的變化與其內(nèi)在物質(zhì)品質(zhì)的關(guān)系，我們可以應(yīng)用托普儀器生產(chǎn)的WSL-2比較測色儀對不同“變色”程度枸杞子藥材粉末及其提取液的顏色與其脂溶性色素類胡蘿卜素、水溶性色素蘆丁含量進行相關(guān)性研究，為枸杞子在貯藏養(yǎng)護中品質(zhì)評價提供依據(jù)。
基于比較測色儀法量化枸杞子顏色，結(jié)合內(nèi)在色素類成分進行了探討，初步顯示枸杞子外觀顏色與其內(nèi)在色素類成分含量具有密切相關(guān)性，類胡蘿卜素，蘆丁既是枸杞子呈色物質(zhì)基礎(chǔ)，也是其藥效物質(zhì)基礎(chǔ)，可見從外觀顏色評價其內(nèi)在品質(zhì)評價具有可行性、科學(xué)性。
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