做面條也是很講究的，和面的時候都會往面里邊放些鹽。特別是冬季要特別的注意，天冷的時候面容易性感，和面的時候就不用太硬。一般面在頭天晚上和好，第二天下午吃也好，醒的時候越長時候越好。當(dāng)然夏季一般三四個小時就足夠了!
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