全自動醬肉腌制機(jī)用途：
用于肉制品及海產(chǎn)品解凍，設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，給用戶帶來巨大經(jīng)濟(jì)效益，深得用戶的好評，是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備。設(shè)備在結(jié)構(gòu)、性能、解凍效果等方面完全可與進(jìn)口設(shè)備相媲美，而價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口設(shè)備。全自動醬肉腌制機(jī)微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點、產(chǎn)量等要求定做。
凍鴨產(chǎn)品解凍設(shè)備微波能夠深入物料內(nèi)部直接進(jìn)行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，凍肉通過連續(xù)隧道式解凍系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時間。從以“天”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。凍鴨產(chǎn)品解凍設(shè)備處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。凍鴨產(chǎn)品解凍設(shè)備肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。以100kw微波爐為例，通過理論估算凍肉從攝氏-18℃開始解凍的處理量參考如下，實際通過量根據(jù)具體情況有所變化。
解凍后溫度 90%精瘦肉 50%瘦肉
-7℃/20℉ 6690kg/h 7940kg/h
-6℃/22℉ 5670kg/h 7090kg/h
-4℃/24℉ 4820kg/h 6180kg/h
-3℃/26℉ 3740kg/h 5045kg/h
解凍機(jī)采用水浴式氣泡解凍，解凍速度快，效率高，對產(chǎn)品不會產(chǎn)生損壞以及二次污染，解凍機(jī)操作流程，首先在解凍機(jī)里加入常溫水約到解凍機(jī)的三分之二，然后設(shè)定好解凍時間，打開氣泵以及循環(huán)水泵，然后開始往里投放物料，此刻產(chǎn)品已經(jīng)開始慢慢解凍，解凍的同時產(chǎn)品是不停的運動的，防止水進(jìn)入到肉體中。 |
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