CAS: 10236-47-2
[中文名稱]： 柚皮苷（柚皮甙）
[English name]：Naringin
[別名]：柚甙、柑橘甙、異橙皮甙
[分子式及分子量]：C27H32O14; 580.53
[植物來源]:蕓香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果實(shí)，蕓香科植物柚[Citrus grandis(L.)Osbeck]，葡萄柚(C.paradisi Macfad.)的未成熟或近成熟的干燥外層果皮
[性狀]：淡黃色粉末
[物理性質(zhì)]：熔點(diǎn)171℃90（二水），溶于丙酮、乙醇、熱醋酸和熱水，不溶于乙醚、己烷和氯仿。
[藥理作用]：柚皮苷是一種雙氫黃酮類化合物。由于A環(huán)和B環(huán)之間完全沒有共軛，所以在282nm有強(qiáng)烈的紫外吸收峰，使柚皮苷顯示多種生物學(xué)活性和藥理作用。具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突變、抗過敏、抗?jié)�、�?zhèn)痛、降血壓活性，能降血膽固醇、減少血栓的形成，改善局部微循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)供給，可用于生產(chǎn)防治心腦血管疾病。
1、報(bào)道表明大鼠皮下注射100mg/kg 柚皮甙有明顯的抗炎作用，200mg/l濃度的柚皮甙對(duì)水皰性口炎病毒有很強(qiáng)的抑制作用；
2、降低血液的粘滯度、減少血栓的形成,并且有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜以及較強(qiáng)的增加實(shí)驗(yàn)動(dòng)物膽汁分泌；
3、有脫敏和抗過敏、活血解痙、改善局部微循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)供給的性能，對(duì)促進(jìn)藥物排泄、解除鏈霉素對(duì)第8對(duì)腦神經(jīng)的損害、緩解鏈霉素的毒副作用有獨(dú)特療效；
4、柚皮甙在堿性條件下，經(jīng)氧化處理，可得到二氫查耳酮甜味劑，其甜度是蔗糖的1000倍。柚皮甙與異香蘭素作用，得新橙皮甙，新橙皮甙是二氫查耳酮甜度的950倍，是一種無毒、低能量、高甜度的新一代甜味劑。
[用途]：天然色素、風(fēng)味改良劑和苦味劑用于食品、飲料的生產(chǎn)，又可作為合成高甜度、無毒、低能量的新型甜味劑二氫柚苷查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。柚皮苷還可在其它領(lǐng)域應(yīng)用。鄒洪報(bào)道：柚皮甙有阻斷鄰苯三酚自氧化的自由基鏈反應(yīng)，即柚皮甙有抗氧化性作用。 |
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