銘家裝飾餐飲設(shè)計研發(fā)中心，善于研究國人的消費(fèi)心理，消費(fèi)習(xí)慣，學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)計理念，敢于運(yùn)用先進(jìn)的材質(zhì),是國內(nèi)首個提出“設(shè)計服務(wù)于營銷”的理念的團(tuán)隊(duì)。設(shè)計領(lǐng)頭人有的擅長火鍋店、中餐廳、西餐廳、主題餐廳、飯店、美容美發(fā)西餐廳、幼兒園早教機(jī)構(gòu)、茶餐廳、有的擅長空間風(fēng)格設(shè)計，有的擅長品牌vi設(shè)計，有的擅長運(yùn)營管理。取長補(bǔ)短，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。服務(wù)項(xiàng)目近千個，服務(wù)區(qū)域涉足湖南、江西、云南、廣西、貴州、甘肅、河南、湖北、山東、遼寧、福建等全國大部分省市。
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廚房配置 廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點(diǎn)是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。
1、廚房面積控制在30-60平方米左右。
2、廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨(dú)控制裝置和超荷保護(hù)裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機(jī)械磨損。每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。
3、廚房的照明和通風(fēng)設(shè)備。良好的照明和退風(fēng)保證調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對食品顏色的判斷；另外可提高勞動效率和減少工傷。
4、必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。
5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作。具體配置設(shè)備應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》的要求和加盟店設(shè)備配置表配置。
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