| 那里可以學(xué)到牛肉粉的制作方法 ?牛肉粉的做法.長(zhǎng)沙香爾辣小吃培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)正宗牛肉粉的做法。地址：長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)車(chē)站北路319號(hào)（新華聯(lián)家園)長(zhǎng)沙香爾辣小吃培訓(xùn)長(zhǎng)年開(kāi)課隨到隨學(xué)，報(bào)名咨詢(xún)電話:18-974-142-082 鄧潔 Q Q 1802-677-943 詳情歡迎咨詢(xún),由專(zhuān)業(yè)師傅一對(duì)一的教學(xué)不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，一般3-7天學(xué)會(huì)。并且現(xiàn)在有優(yōu)惠活動(dòng)！學(xué)兩樣送兩樣！一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩人！牛肉粉制作全程 牛肉粉配方（以20斤牛肉為標(biāo)準(zhǔn)） 山楂25克 枙子8克 靈香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳殼25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香葉25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉適量 其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要隨意改動(dòng)。 制作方法： 1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。 2、牛肉斷生撮水將腌制過(guò)的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開(kāi)15分鐘出水?dāng)嗌�，要求牛肉無(wú)紅心后撈出，切成小片或小塊狀。 3、牛肉的加工： ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時(shí)間后，加水煎熬。④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級(jí)鮮味王，直到熬熟為止。 注：紫草油的制作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。 紅油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內(nèi)，再打開(kāi)火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內(nèi)水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。牛肉粉培訓(xùn)流程：1可以先考察后學(xué)習(xí)（提前預(yù)約）。2、報(bào)名（簽合約，安排時(shí)間學(xué)習(xí)。）3、師傅親手操作，學(xué)員旁邊學(xué)習(xí)。4、學(xué)員親手操作，師傅旁邊指導(dǎo)。5、學(xué)員獨(dú)立操作整個(gè)過(guò)程，直到學(xué)成。6、指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)。7、告訴學(xué)員所需什么樣的設(shè)備及采購(gòu)設(shè)備、原料的供應(yīng)市場(chǎng)。8、開(kāi)業(yè)后遇到技術(shù)問(wèn)題可以電話咨詢(xún)。9、需要復(fù)習(xí)的學(xué)員，要提前約定時(shí)間，自出材料費(fèi)，我們提供場(chǎng)地。10、學(xué)員留下聯(lián)系電話，在技術(shù)方面有改進(jìn)時(shí)及時(shí)通知學(xué)員。長(zhǎng)沙香爾辣小吃培訓(xùn)中心鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)長(zhǎng)沙香爾辣小吃培訓(xùn)培訓(xùn)品種有：特色燒烤、錫紙燒烤、烤豬腳、鐵板燒系列、鐵板魷魚(yú),油炸系列、串串香、重慶麻辣燙、長(zhǎng)沙臭豆腐、泉水香豆腐、湘西泡菜、涼拌菜、鐵板魷魚(yú)、沙縣小吃、奶茶系列、津市牛肉粉、重慶酸辣粉、原味湯粉、魚(yú)粉、砂鍋粉、桂林鹵粉、螺螄粉、桂林米粉、湖北熱干面、陜西涼粉涼面、各種包子、蒸餃、砂鍋粥、現(xiàn)磨豆?jié){、油條、麻圓、廣東腸粉、土家醬香餅、千層餅、梅菜扣肉餅、老家肉餅、臺(tái)灣手抓餅、蔥油餅、雞蛋灌餅、鹵肉卷、絕味鴨霸王、醬板鴨、北京烤鴨、熱鹵、四川鹵菜、劉陽(yáng)蒸菜、快捷菜、鹵肉飯、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、黃燜雞米飯、快餐速成、石鍋魚(yú)、重慶烤魚(yú)、錢(qián)糧湖土鴨、鴛鴦火鍋、麻辣香鍋、各種火鍋、干鍋、跳跳蛙、口味蝦蟹等上百個(gè)項(xiàng)目供你學(xué)習(xí)，歡迎前來(lái)報(bào)名有優(yōu)惠！ |
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