湖南哪里有學(xué)燒烤，長(zhǎng)沙特色燒烤培訓(xùn)
燒烤培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有著濃厚文化風(fēng)韻,活躍商業(yè)氣氛與現(xiàn)代氣息在這里完美結(jié)合。本中心主要從事專業(yè)特色的小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)策劃。讓您憑借一技之長(zhǎng)，以*小的投資來(lái)實(shí)現(xiàn)成就事業(yè)的夢(mèng)想！。燒烤制作方法如下： 一、湘味軒 燒烤培訓(xùn) 一、 原料：食用鹽、鮮味寶、十三香、孜然粉、辣椒粉、燒烤汁、大蒜汁、新鮮紅椒油、雞精、芝麻、竹簽、木炭、毛刷、鐵盒、一次性筷子。可選用以下食材：牛肉、雞肉、雞翅、雞中翅、雞大腿、雞什、雞爪、雞雜、羊肉、蘿卜、韭菜、四季豆、茄子、豆腐干、千張、魚(yú)丸、肉丸、火腿、香菇、金針菇、玉米、小饅頭、生耗、蝦、秋刀魚(yú)等。 二、 制作工藝：烤肉類。首先要洗凈切好串好，放到一旁備用。蔬菜類同樣洗凈整理串好，放到一旁備用。然后將木炭燒著，將需用的香料備齊。等火燒旺，開(kāi)始烤肉類（因?yàn)榭救膺m合大火，小火適合烤蔬菜類）。肉類烤到七～八成熟再撒香料。蔬菜烤到六成熟就撒香料。特別是串雞腿、秋刀魚(yú)和烤茄子要按實(shí)際操作為準(zhǔn)。 三、 燒烤鮮香油：將油倒入鍋中燒至五六成熱關(guān)火，放姜片（要薄）50g，辣椒100g，再開(kāi)火，等姜片有干的現(xiàn)象和辣椒有紫色現(xiàn)象時(shí)，再關(guān)火。倒入羅漢果2個(gè)、草果20g、桂皮16g、白扣8g、香葉5g、小茴12g、花椒12g、八角16g、丁香8粒、豆豉140g,三分鐘后關(guān)火即可（浸泡兩天后用*佳）。 湘味軒美食培訓(xùn)中心技術(shù)領(lǐng)先，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì); 培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止； 標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量； 學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗(yàn)，提供終身技術(shù)支持； 畢業(yè)贈(zèng)送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時(shí)間久忘記配方； 指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)； 學(xué)員檔案嚴(yán)格管理，學(xué)員若以后再來(lái)復(fù)習(xí)可憑合同書(shū)免費(fèi)再學(xué), |
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