產(chǎn)品介紹
印尼 迦尤山 曼特寧
Indonesia Sumatra Mandheling Mt.GAYO
地區(qū)：Aceh ， Bener Meriah
顆粒大小:18~19 –(比例占60%)
品種:Catuai , Acaia , Mundo Novo
收獲期:10月~4月
海拔:1100 ~ 1200M
水分:12.6%
處理方式:水洗
杯測信息 : 堅果、泥土芳香、醇厚、略酸、圓潤、余韻Body, Chocolate, Low acidity
關(guān)于迦尤山曼特寧
蘇門答臘為印度尼西亞*主要的咖啡產(chǎn)區(qū)，主要遍布于從多巴(Toba)湖到亞齊省(Aceh)。蘇門答臘地區(qū)的咖啡不是按照地區(qū)來命名品牌和銷售的。原因是各地區(qū)的咖啡香味沒有太大的差別。
反而手工摘取的程度、加工技術(shù)和設(shè)備等的差異決定了咖啡香味的差異。實際上，蘇門答臘咖啡以"曼特寧(Mandheling)"這個名稱流通。曼特寧這個名稱源自從事該地區(qū)咖啡栽培的少數(shù)種族的名稱。該地區(qū)的咖啡品質(zhì)等級并非取決于生豆的大小或均衡度，而實際上取決于烘焙的咖啡香味的品質(zhì)。
迦尤山曼特寧位于亞齊省，亞齊省因生產(chǎn)*上級的咖啡而著名。印尼的咖啡生豆一般大小不均，裂紋多且不論等級都有較多的瑕疵豆。但實際迦尤山曼特寧80%以上為鐵比卡種，不像印尼其他地區(qū)將幾種豆子混合出售，因此外觀上生豆大小比較均一。
迦尤山位于亞齊省地域海拔*高的山區(qū)，雖然比其他產(chǎn)區(qū)的生豆醇度較低，但是特有的酸味和優(yōu)越的均衡感，使其成為了印度尼西亞咖啡中*高品質(zhì)的精品咖啡。
公司介紹：
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