一年一度的中秋佳節(jié)，是中國最有特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一，月餅已成為中秋節(jié)的代名詞。隨著消費理念的成熟以及食品安全信任危機(jī)的影響，品牌消費進(jìn)一步深入人心。行業(yè)質(zhì)量安全與誠信意識空前提高，知名企業(yè)的地位更加突出，品牌集中度更加明顯，中秋月餅品牌企業(yè)占據(jù)70%以上的市場份額。品牌化、規(guī)�；窃嘛炐袠I(yè)的發(fā)展趨勢。
月餅的生產(chǎn)原料、餡料、設(shè)備等直接影響月餅生產(chǎn)的質(zhì)量及成本。引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動產(chǎn)業(yè)升級，推廣多樣化渠道，是企業(yè)獲得快速發(fā)展的主要途徑。
為了降低企業(yè)成本風(fēng)險，嚴(yán)格食品衛(wèi)生監(jiān)督，規(guī)范原料流通市場，合理調(diào)節(jié)市場機(jī)制，中國烘烤食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合相關(guān)部門定于2015年5月22-24日在廣州舉辦大型月餅餡料交易會及中秋月餅訂貨會。
這次月餅訂貨會涉及多個廠家，包括出名的吳川月餅，羊城蓮蓉月餅等。
5月22日，金九月餅將連同其他吳川月餅企業(yè)一同亮相琶洲保利2015廣州的中秋月餅餡料采購會暨中秋月餅訂貨會（簡稱“廣州月餅交易會”）。屆時，廣大烘焙愛好者不僅可以品嘗巨大入盆，真材實料的大月餅，還可以通過全國*一個月餅博物館 - 金九博物館一起探尋傳奇的足跡，感受傳統(tǒng)文化的魅力。
而羊城蓮蓉是廣州的老品牌，始創(chuàng)于1913年，其前身是羊城小餅店。經(jīng)過百余年的發(fā)展，帶著歷史的厚重和沉淀，羊城蓮蓉一路走來，發(fā)展成為現(xiàn)有二萬多平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房的大型綜合食品企業(yè)。在月餅行業(yè)遭遇寒冬的這幾年，羊城蓮蓉積極尋求轉(zhuǎn)型和出路，并為之投入大量資源進(jìn)行市場調(diào)研和研發(fā)。銷售方面實現(xiàn)線上線下相結(jié)合，生產(chǎn)方面更是大力推出一系列糕餅點心，休閑食品。其出品包裝精美，選料上乘，工藝優(yōu)良，一試難忘，絕對是羊城手信的首選。
另外據(jù)美國《僑報》報道，中秋節(jié)吃月餅是 中國的傳統(tǒng)風(fēng)俗，過中秋節(jié)送月餅也成為親朋好友之間的禮節(jié)，盡管月餅最近幾年在中國“遇冷“，而在美國月餅卻逐漸走向了主流市場，成為熱銷甜點。
因此，組委會特別策劃2015全國月餅餡料采購會暨高峰論壇，定于2015年5月22日-24日在廣州琶洲保利世博館與中國廣州國際烘焙展展同期舉行。本次大會組委會正視中國市場問題，以大膽、創(chuàng)新、新穎、全面為辦會宗旨為全國中小企業(yè)提供新的一個平臺，邀請行內(nèi)專家分析市場，商討技術(shù)革新，整合行業(yè)資源，與中國企業(yè)一起為產(chǎn)業(yè)的復(fù)興壯大做出努力。 |
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