合肥法式面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
合肥法式面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校:沒有菠蘿的菠蘿包(合肥成達(dá)美食學(xué)校微信chengdameishi)
香港人對(duì)菠蘿包有著身入骨髓般的熱愛。在港片中,男女主角基本都會(huì)手拿菠蘿包演繹著各種劇情。而吃著菠蘿包看劇的人,似乎是也能體會(huì)到影片中菠蘿包散發(fā)的濃濃香氣,和酥脆而柔軟的口感。
菠蘿包是很多女孩子的*愛,是源自香港的一種甜味面包,據(jù)說是因?yàn)椴ぬ}包經(jīng)烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名,除了這個(gè)之外,它跟菠蘿就沒有什么關(guān)系了。不過,大家似乎很中意那一層菠蘿狀的表皮,臺(tái)灣人把它叫做“有著鳳梨表皮的面包”,反正是無論如何都要和菠蘿扯上關(guān)系。
小貼士
1、烤的時(shí)候,如果菠蘿皮表面顏色已經(jīng)烤到位,就可以關(guān)掉上火,到時(shí)間結(jié)束。
2、做菠蘿皮的時(shí)候,如果拌好后菠蘿皮仍然很粘,可以適量補(bǔ)些低筋面粉。以菠蘿皮剛好不粘手為宜。這樣做出的菠蘿包非常好吃,尤其是趁熱吃的時(shí)候! |