全國各地回收紅釉人民大會堂茅臺酒價格值多少錢此刻報價微生物菌群作為宏觀物質(zhì)，在茅臺鎮(zhèn)，無論是空氣中的，還是制曲制酒過程中出現(xiàn)的，都被專家們反復(fù)的研究，由于其可見性好，可選優(yōu)、培植、擴繁，甚至可以照搬，實際研究難度相對于地理的通天天氣與地氣之能要小得多。特殊微生物群落人類無法復(fù)制。
在茅臺酒的釀造自然環(huán)境系統(tǒng)中，起決定性的因素——其微生物環(huán)境，這種環(huán)境的形成是地理與歷史兩方面條件綜合疊加、天機巧合的結(jié)果。
茅臺鎮(zhèn)地處海拔400余米的低熱河谷地帶，氣候冬暖夏熱雨量少，加之兩岸高山聳峙，地理特殊，極其適宜微生物的生長和繁衍。與此同時，這里的釀酒活動又恰恰千百年經(jīng)久不息，更使微生物的活動愈發(fā)活躍，種類相對穩(wěn)定，后來在茅臺鎮(zhèn)上空編織出了不易受外來自然力破壞、影響的微生物網(wǎng)。
關(guān)于茅臺擴產(chǎn)的方法及效果
“都能造的，連茅臺酒的秘密都不能揭開？”1974年，副方毅親自主持茅臺酒的易地生產(chǎn)規(guī)劃，茅臺酒廠精選了一批表現(xiàn)好的酒師、工人、工程師，帶著大批設(shè)備、原料，包括一箱子灰塵(據(jù)說那里面有豐富的微生物，是制造茅臺酒所必需的)，敲鑼打鼓搬往遵義郊——一位姓周的副司令員在全國找了50多個地方后才選中的新址，這里沒有任何工業(yè)污染，有大量的山泉，旁邊就是“董酒”的生產(chǎn)廠。關(guān)鍵的，這里和茅臺鎮(zhèn)相距100多公里，按道理說，氣候?qū)偻悺?br />
實驗進行了11年，1985年，50多名評酒專家的評斷終讓這種原本叫做“茅藝”的酒放棄了與茅臺沾邊的念頭。異地釀茅臺的事再也沒人提起。
僅僅是不過百余公里外的遵義，茅臺酒都不能被成功易地。在、在日本等地區(qū)不知多少人感嘆茅臺酒的珍貴，明里暗里，挖空心思偷師學(xué)藝，結(jié)果無不以南橘北枳而告終。
正如茅臺集團終身名譽董事長季克良感嘆的，“這里的地形、土質(zhì)、風(fēng)向、陽光的照射、赤水河的流向，都決定了茅一無二的味道�！薄半x開了茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”，釀造車間擴容必須固守茅臺鎮(zhèn)。 |
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