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長(zhǎng)沙那里學(xué)手工面技術(shù)培訓(xùn)的，手工面做法

詳細(xì)說(shuō)明

培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙雨花區(qū)中意一路860號(hào)城南汽配大市場(chǎng)17棟2樓

蒸才食學(xué)服務(wù)項(xiàng)目：手工面培訓(xùn)，雜醬面培訓(xùn)，甜品培訓(xùn)，許留山甜品技術(shù)培訓(xùn)，滿記甜品技術(shù)培訓(xùn)，奶茶技術(shù)培訓(xùn)，小吃技術(shù)培訓(xùn)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)。

手工面的做法

1.在面粉中倒入適量的水（可加入少量的鹽），攪拌成小疙瘩。

2.和成面團(tuán)，醒面10分鐘。

3.面醒好后，再用力揉，至面團(tuán)表面光滑。

4.將面團(tuán)先搟成小圓片。

5.將面片上下撒上面粉，包裹住搟面杖。用力向前推搟面杖，同時(shí)手由中間向兩側(cè)擠壓面片，使其變薄，變長(zhǎng)。然后展開(kāi)面片，撒上干面粉，反方向搟，至厚度合適（約0.5cm）。

6.將搟好的面片折疊

7.快刀切成寬度均勻的面條。

8.從右向左，拎起*一層，輕輕摔打，使面條展開(kāi)。

9.水開(kāi)后，加入面條，迅速用筷子攪開(kāi)，防止粘連。鍋開(kāi)后，加涼水，反復(fù)三次即可出鍋。

10.出鍋，可加入適量的涼白開(kāi)，防止粘連。

11.與事先炒好的鹵搭配，即可使用。

長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)餐飲培訓(xùn)教學(xué)時(shí)間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)向所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時(shí)間不受限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3~5天。

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