客人來(lái)到餐廳，都希望自己的財(cái)產(chǎn)健康和精神不受到傷害，注重食品安全是否安全，財(cái)物是否會(huì)濕氣，地面是否容易使人滑倒受傷，餐具是否會(huì)使人割傷等問(wèn)題。保持餐廳清潔是對(duì)顧客的尊重和自身經(jīng)營(yíng)的需要，清潔的餐廳可以喚起顧客的食欲和心情，進(jìn)餐時(shí)，賞心悅目的菜肴，會(huì)使人的味覺(jué)感受增強(qiáng)，因此消費(fèi)者往往將餐廳的清潔衛(wèi)生作為走進(jìn)餐廳的*一標(biāo)準(zhǔn)。然而餐飲空間的設(shè)計(jì)就會(huì)對(duì)餐廳的清潔問(wèn)題有很大的影響，主要是員工是否方便清潔或清潔之后是否方便保持，餐飲空間設(shè)計(jì)都會(huì)對(duì)此做出很大的幫助。
偏好新穎，有特色，是指就餐時(shí)人們對(duì)某種事物的特殊愛(ài)好和興趣，是一種心理反應(yīng)，這種心理主要是由于地域的差異，生活習(xí)慣，特殊的愛(ài)好而形成的，像中國(guó)的八大菜系，正是由于不同地區(qū)的人有不同的飲食口味形成的特色，他們主要集中在有一定消費(fèi)能力的人群，他們追求服務(wù)的菜品新穎，環(huán)境別致，服務(wù)周到，而不過(guò)分計(jì)較價(jià)格的高低。如餐廳創(chuàng)新新菜的推銷，美食活動(dòng)展示，特色菜推廣等，都不同程度的吸引著這類客人，迎合他們的享受型。環(huán)境別致，就是針對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)對(duì)其的影響，好的餐廳設(shè)計(jì)會(huì)吸引更多、更大的客流群，會(huì)影響餐廳往好的方向發(fā)展。
所以餐飲空間設(shè)計(jì)對(duì)餐廳的發(fā)展起很大的影響，不要忽視空間設(shè)計(jì)對(duì)餐廳的影響，好的餐飲空間會(huì)使餐廳營(yíng)業(yè)額直線上升，而設(shè)計(jì)不好的餐廳即使別的服務(wù)做得好，營(yíng)業(yè)額也會(huì)大打折扣的。
餐飲空間設(shè)計(jì)就要選擇專業(yè)、服務(wù)到位、有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)公司。名設(shè)網(wǎng)專注做設(shè)計(jì)十多年，主營(yíng)業(yè)務(wù)餐飲空間設(shè)計(jì)、辦公室設(shè)計(jì)、店鋪設(shè)計(jì)等，歡迎前來(lái)咨詢:0571-8668357 |
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