牛肉蛋白胨采用新鮮的牛肉為原料，經(jīng)熱處理、過(guò)濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉，再將牛肉原粉經(jīng)過(guò)水解、固體分離、冷藏過(guò)濾、濃縮干燥等工序即可獲得。牛肉蛋白胨顏色淺，呈白色或淺黃色粉末狀，有肉香味,易溶于水，水溶液呈淡黃色，水溶液澄清度高，細(xì)菌生長(zhǎng)靈敏度好。本牛肉蛋白胨采用*新工藝精致而成,在培養(yǎng)基當(dāng)中它起的主要作用是補(bǔ)充蛋白胨以及其它氮源的營(yíng)養(yǎng)不足。為微生物提供C源、N源、生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
 
二、感官指標(biāo)
項(xiàng)目 要求
形態(tài) 呈粉末狀、無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象
色澤 淺黃色粉末
氣味 有產(chǎn)品特殊有的氣味，無(wú)其它異味
雜質(zhì) 無(wú)正常視力可見的外來(lái)雜質(zhì)
三、理化指標(biāo)
項(xiàng)目 試劑級(jí)
總氮量（以干基計(jì)）% ≥13.0%
氨基氮（以干基計(jì)）% ≥3.0%
灰分 （以干基計(jì)）% ≤15.0%
水分% ≤6.0%
磷酸鹽及堿性高壓試驗(yàn) 澄清 |
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