水果是自然界中供人類食用的天然食物之一，清脆或沙軟的口感、甜甜的或者酸酸的味道，水果深受人們的喜歡。但不可否認(rèn)的是，大部分水果不易多吃，過量食用水果容易引發(fā)健康問題。水果蘊(yùn)含的營養(yǎng)豐富，長期食用有利我們的新陳代謝和健康。
超市水果保鮮方法
水果比起新鮮的蔬菜（葉菜）有較長的保鮮期，也非常的方便貯存，以至于我們可以輕意吃到味道鮮美的水果。水果并不是剛采摘的時(shí)候才味道鮮美，因?yàn)檫\(yùn)輸問題很多水果采摘的時(shí)間超過成熟期，需要放置一定的時(shí)間才能達(dá)到*佳的口感。
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盡管如此，水果的保鮮依然需要特別的重視。但水果保鮮相對復(fù)雜，因?yàn)闊釒袝r(shí)候需要的保鮮溫度過高，以至于我們的保鮮柜都不知道該如何安置。冰立方冷柜凌凌比如，香蕉的保鮮溫度大約在20度左右，過低或者過高都不利于香蕉的貯存。香蕉肉質(zhì)達(dá)到*佳的口感時(shí)需要及時(shí)食用，否則會(huì)很快壞掉。這就是為什么商家銷售的打折香蕉成色那么難看，根本賣不出去，*后不得不扔掉。
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水果和蔬菜一樣，都需要及時(shí)保鮮，否則大部分水果會(huì)因?yàn)閯?chuàng)傷等各種原因?qū)е赂癄�等問題。大大影響了水果的品質(zhì)和銷售。那么超市水果該如何保鮮呢？
首先，如果條件允許的情況下應(yīng)當(dāng)建一個(gè)冷藏庫。由于水果的銷量一般都比較大，而且水果也比較占用貨架/陳列柜，建一個(gè)冰立方冷藏庫不但可以保障水果的品質(zhì)，同時(shí)批次上架也減輕貨架/陳列柜的壓力。
其次，保持室內(nèi)溫度的清涼。因?yàn)楹芏酂釒恍枰谏缘偷某叵卤４婕纯桑旁诶涔裰泻芸赡軙?huì)被凍傷。夏天的時(shí)候*是室內(nèi)常開空調(diào)，保持空氣的陰涼干燥。
再次，盡量不要在水果的表面灑水。水果不是蔬菜可以及時(shí)吸收表面的水分并轉(zhuǎn)化為確保蔬菜新鮮的能量。而水可能會(huì)浸壞水果的表皮。
其四，保鮮柜的溫度不要開的太低。很多超市都會(huì)將高檔一些的水果放置在保鮮柜中，這樣即能保障水果的品質(zhì)，水果的觀賞性也因此變得更美。因?yàn)楸窭洳厥仪逍碌目諝鈺?huì)讓水果的外觀保持的非常新鮮。但是，過低的溫度會(huì)導(dǎo)致水果凍壞。
*后，水果保鮮需要對每一類水果的生活習(xí)性進(jìn)行認(rèn)真的研究，冷凍保鮮不能一鍋端，需要根據(jù)不同水果對溫度的喜好進(jìn)行歸類調(diào)節(jié)。必要時(shí)可以多添置幾臺(tái)冷柜。便于精細(xì)化管理和提高品質(zhì)保鮮效果。（作者：冰立方冷柜冰冰）
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