濟南餐廳點菜寶山東手機點餐系統(tǒng)
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餐企如何培養(yǎng)未來的店長?
不同層面評估
店長既要把控好餐廳的大方向也要緊抓細(xì)節(jié),既要承擔(dān)餐廳領(lǐng)導(dǎo)者又要作為總部追隨者,還要緊緊抓住餐廳內(nèi)部細(xì)節(jié)。這就考慮到一個店長個人所具備的能力,因此要從不同層面去評估,根據(jù)每個人的個性和擅長的不同選擇性的有的放矢,從多方面培養(yǎng)店長的能力。濟南餐廳點菜寶山東手機點餐系統(tǒng)
比如有人有很好的執(zhí)行力,但是缺乏領(lǐng)導(dǎo)能力,可以讓他多試著作為一個小的領(lǐng)導(dǎo)者來管理;有的人有很好的領(lǐng)導(dǎo)能力,但是缺乏發(fā)現(xiàn)問題能力,可以多讓其將門店問題拿來其他餐廳對比。
輪崗培養(yǎng)綜合技能
一個店長一定要懂得餐廳的各個職位的特點,從迎賓到收銀,從前廳到后廚,從服務(wù)到保潔,甚至在外要很好跟顧客調(diào)節(jié),在內(nèi)還要能修空調(diào)電燈泡等,所以各個崗位輪值很有必要,重要的是一定要在店內(nèi)店外輪崗并且合格才行。
在麥當(dāng)勞,每一個有能力的年輕人至少有半年時間是在基礎(chǔ)崗位上。從炸薯條做起,再陸續(xù)通過服務(wù)和保潔等崗位,接著到基礎(chǔ)管理崗位,包括基本的訂貨排班,等到一年多后再到一級助理崗位,才能負(fù)責(zé)門店基本管理,據(jù)說每一個麥當(dāng)勞店長都能精準(zhǔn)的畫出門店下水管道的分布圖。濟南餐廳點菜寶山東手機點餐系統(tǒng)
餐企老板苦于花大錢難以招到能夠勝任工作的店長,但是店長卻都在抱怨工作繁忙、事情雜亂,好食好客小編想告訴您,做店長其實不用那么忙,您只需要一套餐飲管理系統(tǒng)。不管您是火鍋店、海鮮店,還是中餐店、咖啡店、熟食店等都需要一套能夠高效管理餐廳的管理工具——餐飲管理系統(tǒng)。好食好客餐飲管理系統(tǒng),滿足顧客的各種點餐體驗,吧臺點餐、手機點餐、外賣點餐、自助點餐等,豐富顧客的就餐場景,提高對餐廳的忠誠度。同時,是餐廳老板必不可少的工具,老板云助手——運營者實時查看餐廳的運營狀況,通過大數(shù)據(jù)分析技術(shù),指導(dǎo)運營者做出合理的運營改善,好會員——餐廳維系新老顧客的利器,滿贈活動、喜好活動、贈券活動等各種營銷方式,讓顧客體驗來自餐廳的體貼服務(wù)。歡迎來電咨詢:0531-55567777 |
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