餐廳如何選擇收款機(jī),餐廳收銀機(jī)，餐廳收銀系統(tǒng)
本期主講餐廳收銀機(jī)
首先從類型上分為：普通電腦（組裝電腦，品牌電腦（國內(nèi)推薦；聯(lián)想商用、戴爾商用）），觸摸屏機(jī)、平板電腦、智能手機(jī)
分別介紹各類型的優(yōu)劣點(diǎn)及應(yīng)用范圍：
普通電腦優(yōu)勢是配置可以自由組合，使用于大型餐飲或者數(shù)據(jù)需求量比較大的企業(yè)。缺點(diǎn)是占用收銀臺地方較大，故障幾率略高。
觸摸屏機(jī)優(yōu)勢占用收銀臺地方較小，外形較美觀，因觸摸屏功能且使用起來很方便，缺點(diǎn)是配置中庸，不能作為大型數(shù)據(jù)中心，適用于規(guī)模較小的火鍋店、串串、奶茶店等
平板電腦、智能手機(jī)：其實(shí)這并不是一個(gè)新的東西，早幾年平板及手機(jī)就進(jìn)入到餐飲行業(yè)扮演了點(diǎn)菜設(shè)備的角色，而今逐步演變成收銀點(diǎn)菜二合一，優(yōu)勢很明顯，方便易攜帶，不占用地方。缺點(diǎn)：說起來比較復(fù)雜，因?yàn)檫@涉及到軟件，傳統(tǒng)模式下的使用平板電腦及手機(jī)，是基于服務(wù)器數(shù)據(jù)的支撐，平板及手機(jī)本身不儲備任何數(shù)據(jù)，它的使用受到網(wǎng)絡(luò)、電池、使用人文化程度的限制，而在新零售模式下，餐廳本身不具有服務(wù)器，而且借用了軟件商的云服務(wù)器（俗稱：SASS），下載數(shù)據(jù)到平板和手機(jī)里進(jìn)行使用，且這些數(shù)據(jù)完全掌控在軟件商手中，軟件商如若服務(wù)器崩潰或者斷開鏈接，那么整個(gè)餐廳的收銀系統(tǒng)將全部癱瘓。
收銀系統(tǒng)配套設(shè)備：
1、軟件：我認(rèn)為軟件的選擇要優(yōu)于硬件設(shè)備，因?yàn)楫?dāng)前我國工業(yè)水準(zhǔn)在民用設(shè)備上已經(jīng)完全超出，不管任何一個(gè)品牌的硬件設(shè)備如打印機(jī)、收銀機(jī)都不會像數(shù)年前那樣不穩(wěn)定，反而軟件經(jīng)過這么多年的發(fā)展，差異會缺越來越大了。行業(yè)中模仿、抄襲、盜版越來越多，仿佛原著是誰已經(jīng)不重要了。因?yàn)榇蠹叶奸L得差不多。正是因?yàn)檫@樣選擇軟件商才顯得更重要，只有正規(guī)有實(shí)力的軟件商才能提供給你需要的功能及你需要的服務(wù)，劣質(zhì)軟件商可能在賺了你一筆錢后再也找不到了，或者各種借口抵賴。這可能導(dǎo)致你整套軟件都白買了。
2、打印機(jī)：功能是分為結(jié)帳打印機(jī)、廚房打印機(jī)等。結(jié)帳打印機(jī)多為USB接口、串口、并口。廚房打印機(jī)一般為：網(wǎng)口、串口，中間都是通過網(wǎng)線鏈接的。
大小分為：58mm、76mm、80mm 這里我建議都使用80mm，因?yàn)榭梢越y(tǒng)一紙張，且因?yàn)榧垙堓^寬，打印的票據(jù)更加漂亮、大方。如果收銀需要多張單據(jù)，推薦76mm針式打印機(jī)，可以打印1-3層收銀票據(jù)。
3、點(diǎn)菜設(shè)備：有些餐廳可能會需要移動點(diǎn)菜設(shè)備，較多見的有點(diǎn)菜寶、手機(jī)、平板電腦，也有客人通過手機(jī)掃描微信自助點(diǎn)餐的。它們的區(qū)別在于點(diǎn)菜寶大多采用433傳輸協(xié)議，傳輸距離快、且傳輸范圍較大，信號接收器直接連接在收銀機(jī)上。平板及手機(jī)采用無線網(wǎng)絡(luò)即802.11b協(xié)議傳輸，傳輸范圍較小，受承重墻、大面積 |
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