四川麻辣燙培訓(xùn)
一、四川麻辣燙培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：
   四川麻辣燙培訓(xùn)技術(shù)學(xué)費(fèi)原價(jià)600元，傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，麻辣燙調(diào)料采購(gòu)渠道，麻辣燙開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。
  
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二、麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
 
麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其*主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。
在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒(méi)有豪華的裝修、沒(méi)有名貴的菜品、沒(méi)有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒(méi)有，幾張桌子，兩個(gè)灶臺(tái)，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺(jué)就是一個(gè)字：“爽”！平民化的食物*是反映古老的民俗風(fēng)情，“麻辣燙”調(diào)出的味豐富多彩，以麻辣燙鮮為特色，辣出四川重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。
 
三、四川麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：
1.         麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；
2.         麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；
3.         清油麻辣燙底料的炒制方法；
4.         牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5.         清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6.         濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7.         不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
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