陳建軍，山東省東平縣老湖鎮(zhèn)煙墩村人，“建軍蛋糕房”掌門人，在東平縣老湖鎮(zhèn)擁有兩大間蛋糕加工直營店。回首近幾年的創(chuàng)業(yè)歷程，他用一句概括：“山東藍(lán)翔技校技術(shù)改變我的家庭�！�
1995年，一次偶然的機(jī)會，他看中了糕點制作這門手藝。和妻子一起在老湖鎮(zhèn)上開了一家連名字都沒有的小蛋糕房。雖然陳建軍制作的蛋糕有模有樣，但銷路一直上不去。
都說“天無絕人之路”，正在陳建軍打算關(guān)閉蛋糕房時，出現(xiàn)了一線生機(jī)。那天，他看到一位年輕人吃力地踩著一輛滿載摩托車配件的三輪車過馬路。他立即上前幫忙推了一把。陳建軍自己也沒有想到，就是這一推，推出了他的別樣人生。
看著年齡相仿，人又熱心的陳建軍，騎三輪的年輕人就與他拉開了家常。當(dāng)他得知陳建軍開蛋糕房不順打算打道回府時，年輕人說，他在山東藍(lán)翔技校學(xué)過摩托車維修，看到學(xué)校有糕點專業(yè)，可以到藍(lán)翔去學(xué)習(xí)糕點技術(shù)。陳建軍心想，山東藍(lán)翔技校是名牌老校，在電視上也經(jīng)�？磸V告，應(yīng)當(dāng)去藍(lán)翔看看，就同意了年輕人的提議。他坐車來到山東藍(lán)翔技校進(jìn)行參觀考察。
在山東藍(lán)翔技校，他參觀了藍(lán)翔糕點專業(yè)制作蛋糕的過程，還進(jìn)行了品嘗，就立即報名學(xué)習(xí)。經(jīng)過在藍(lán)翔技校一段時間的學(xué)習(xí)，他得出了開蛋糕店失敗的結(jié)論是：制作技術(shù)落后，配料單一，工藝不過關(guān)，口感硬結(jié)不松軟細(xì)膩，沒有自然奶香味。學(xué)會了蛋糕制作不僅要掌握好水、面、奶油的比配，還要注意烘焙的時間，配料也同樣不能忽視。經(jīng)過藍(lán)翔老師的精心教學(xué)，陳建軍的手藝日益精進(jìn)。他不僅與山東藍(lán)翔技校建立了友誼，也融入到了藍(lán)翔糕點老師的社交圈子中。
掌握了先進(jìn)的蛋糕烘焙技術(shù)，陳建軍畢業(yè)后，于2009年年底回到鎮(zhèn)上開設(shè)的“建軍蛋糕房”一炮走紅。 |
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